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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

现炸酥肉的选料是（）

A.猪的动脉血管

B.猪里脊肉

C.猪的前夹子肉

答案

C、猪的前夹子肉

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更多“现炸酥肉的选料是（）”相关的问题

第1题

在选料方面，吉列炸与酥炸有不同，（）炸通常选用不带骨的肉料。

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第2题

现炸酥肉精选上等五花肉，裹上鸡蛋，淀粉炸制而成，色泽黄亮，酥软醇香，肥而不腻。可以搭配()，口味更佳。

A、番茄酱

B、辣椒面

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第3题

小酥肉制作，描述正确的是（）

A.出品克数150克

B.小酥肉炸制前，需要提前缓化2个小时

C.油温控制在200度

D.炸制时间为2分30秒

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第4题

29红焖鱼的肉料烹制前预制需要上粉是（）。

A.干粉

B.酥炸粉

C.吉列粉

D.半间炸粉

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第5题

果汁猪扒的肉料烹制前预制需要上粉，是（）。

A.半煎炸粉

B.吉列粉

C.酥炸粉

D.干粉

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第6题

红焖鱼的肉料烹制前预制需要上粉，是（)。A.干粉B.酥炸粉C.吉列粉D.半煎炸粉

红焖鱼的肉料烹制前预制需要上粉，是()。

A.干粉

B.酥炸粉

C.吉列粉

D.半煎炸粉

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第7题

下面表述正确的是（）

A.濠品肠炸制时间2分30秒

B.小酥肉炸制时间2分30秒

C.油泼面浇油的温度是150度

D.缓化透彻的肉沫茄子饭料包，高火加热2-3分钟

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第8题

哺乳动物猪，血液从全身各部分流回心脏最终达到的血管是（）

A.大血管

B.静脉

C.动脉

D.毛细血管

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第9题

最近，科学家利用猪的动脉血管以及能够模拟胚胎环境的新型生物反应器，成功的在实验室内培育出新的动脉血管。这种培养新血管的技术可能需要()

最近，科学家利用猪的动脉血管以及能够模拟胚胎环境的新型生物反应器，成功的在实验室内培育出新的动脉血管。这种培养新血管的技术可能需要（)

A.“克隆”技术

B.去核卵细胞

C.激发血管细胞的“全能性”

D.激发血管细胞发育成血管的潜能

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第10题

鲜嫩或酥烂的原料挂上酥糊，油炸之后成品表层酥松，内部鲜嫩或酥嫩，这种炸法称酥炸。（)

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第11题

酥炸葱虾是湖北的著名代表菜肴。（)

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