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[单选题]
上海著名的本帮菜馆中，菜馆的厨师以上海本地人居多，制作的特色菜以汁浓、色显、油重、味香而著称的是（）
A.鸿运楼酒家
B.老人和饭店
C.老隆兴
D.德兴馆
答案
D、德兴馆
解析：“德兴馆”是海帮菜的发祥地创于清光绪九年（1883年）“德兴馆”的著名菜肴“虾子大乌参”被誉为“天下第一参”菜馆的厨师以上海本地人居多制作的特色菜以汁浓色显油重味香而著称
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