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第1题
对营养的概念描述正确的是（)A.食物中经过消化，吸收和代谢能够维持生命活动的物质B.人体每曰所摄
对营养的概念描述正确的是()
A.食物中经过消化，吸收和代谢能够维持生命活动的物质
B.人体每曰所摄取的食物，其中能够满足所需人体的那一部分
C.生物必须获得并利用食物，才能生存与繁殖，获得并利用食物的过程称为“营养”
D.营养包括水，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质
第2题
呕血、便血患者饮食护理正确的是（）
A.肝硬化所致呕血患者限制食物中的蛋白质和钠盐的摄入
B.食道胃底静脉曲张破裂出血患者避免服用粗糙、坚硬的食物
C.少量出血且无呕吐时可选用温凉、清淡流质饮食
D.肝硬化失代偿期应给高蛋白、高维生素、高碳水化合物食物
E.消化性溃疡仅黑便无呕血者可给流质食物
第3题
鱼、肉、蛋、粮食含()、()、()等矿物成分多，经体内转化后，最终产物呈()，故称为()食物。
鱼、肉、蛋、粮食含（)、（)、（)等矿物成分多，经体内转化后，最终产物呈（)，故称为（)食物。
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第6题
关于污泥消化，以下说法不正确的是（)A.与厌氧消化相比污泥好氧消化的肥分高，易被植物吸收B.污泥
关于污泥消化，以下说法不正确的是()
A.与厌氧消化相比污泥好氧消化的肥分高，易被植物吸收
B.污泥厌氧消化也称为污泥生物稳定过程
C.厌氧消化即在无氧条件下，由兼性菌及专性厌氧菌降解有机物，最终产物为消化气
D.与好氧消化相比，厌氧处理运行能耗多，运行费用高
第7题
以下关于碳水化合物的消化与吸收说法无误的包括（）。
A.大部分淀粉的消化从胃开始
B.碳水化合物的消化主要是在胃中进行
C.碳水化合物在胃中几乎完全没有什么消化
D.发酵也是消化的一种方式
第11题
人吃的精制糖以及消化后分解为糖的食物是血液中几乎所有葡萄糖的来源。但是，虽然咖啡在消化过程中并不分解为糖，有时候也可以使人体内的血糖浓度急剧上升，尽管咖啡中并没有加奶油或其他甜味剂。下面哪一项，如果正确，最有助于解释咖啡对葡萄糖浓度的作用？
A.在吃过饭后，人们常常喝咖啡，这顿饭是由几种在消化时迅速分解为糖的食物组成的。
B.一小时内喝超过两杯咖啡，就会增加人的压力，人体对压力产生反应，把储存的葡萄糖释放到血液中。
C.极少吃含精制糖食物的人往往比喜欢吃很多这类食物的人的血糖浓度还要高。
D.对于许多人来讲，吃一块巧克力蛋糕与喝杯清咖啡具有同样的刺激效果。
