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第3题
茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使()。
A.茶汤发红，叶底暗褐
B.茶汤红亮，叶底暗褐
C.茶汤发暗，叶底暗褐
D.茶汤发黄，叶底暗褐
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第4题
红茶香气出现以下情况，说明茶叶品质低劣（)。
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第5题
我国的红茶、绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶等六大茶类在清代已基本形成。（)
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第6题
关键工序仅指关键件的加工制造工序。（)
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第8题
旁站是指项目监理机构对工程()的施工质量进行的监督活动。
A.指令工序
B.指令部位
C.关键部位
D.关键工序。
E.关键线路
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第9题
根据关键/重要工序目录，应在关键工序作业指导书内加盖“关键工序”印章进行标识。（）
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第10题
关键路线是由关键工序组成的一条从网络图的起点到终点的有向路。（)
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第11题
关键工序必须制定工艺作业指导书。（)
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