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[单选题]

通过正确和有效的贮存方法可以使原料在一定时期保持()相对稳定。

A.品质

B.品种

C.种类

D.类别

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第1题
通过采用不同的()可以使食物原料的质感发生变化。

A.调味方法

B.刀工处理

C.烹调方法

D.组配方法

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第2题
在一定条件下,串联的组件中被遮挡的组件容易产生(),会严重破坏电池组件;通过设计()可有效避免热斑效应对组件的负面影响。
在一定条件下,串联的组件中被遮挡的组件容易产生(),会严重破坏电池组件;通过设计()可有效避免热斑效应对组件的负面影响。

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第3题
有关天然气的说法正确的是:()

A.常压下,将天然气降温至其沸点以下可以使天然气液化

B.常温下,对天然气施加足够大的压力可以使天然气液化

C.将天然气降温至其临界温度以下,再施加一定的压力可以使天然气液化

D.将天然气混入一定的惰性气体或空气后再对施加足够大的压力可以使天然气液化

E.以上方法均无法将天然气液化

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第4题
由于温煮使用的温度比较低,所以这种烹调方法对原料的组织及营养的破坏都很小,可以使菜肴保持较多的水分,并具有质地鲜嫩、口味清淡、原汁原味的特点。()
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第5题
通过文学艺术的方法进行科学教育,可以使学前儿童在欣赏、学习文艺作品的过程中,感受科技对人类的影响,潜移默化地受到熏陶,从而培养他们从小对科技的广泛兴趣。()
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第6题
在物价变动时,可以使期末存货成本更接近市价的计价方法是______。 () A.后进先出

在物价变动时,可以使期末存货成本更接近市价的计价方法是______。 ()

A. 后进先出法

B.先进先出法

C.加权平均法

D.移动平均法

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第7题
在乳制品生产时,净乳机的净乳能力越强越好,这样可以使原料乳以最快的速度得到净化。()
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第8题
溶胶稳定的原因是什么?有什么方法可以使胶体粒子凝结?为什么在江河入海口,流水所携带的大量泥沙会在海口形成三角洲?

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第9题
食用油作为传热介质有多种特性,但是没有()特性A.比热容小B.可贮存大量热能C.较好地保持原料原味D

食用油作为传热介质有多种特性,但是没有()特性

A.比热容小

B.可贮存大量热能

C.较好地保持原料原味

D.有利于菜肴呈色

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第10题
技术支持的方法指导的特征体现在哪几个方面?()

A.提供丰富的学习资源和学习工具

B.提供多种灵活的学习方式

C.促进学生主动地参与学习活动,满足学生内在需求,激发学习兴趣

D.技术可以使复杂的概念和内容可视化,促进知识的深层加工和知识建构

E.促进有效学习的发生,提高学习效率

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第11题
对系统性红斑狼疮的治疗,以下描述正确的是()

A.目前尚无根治方法,但通过正规治疗可以使病情得到完全缓解

B.治疗原则中包括去除诱因

C.环磷酰胺是临床上最为常用的免疫抑制剂之一

D.首选的治疗药物是免疫抑制剂

E.重症患者可行激素冲击治疗

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