题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
餐饮服务员要耐心向客人解释账单上的菜肴、主食、饮料等,待客人()再收款。A.需要后B.休息后C.认可
餐饮服务员要耐心向客人解释账单上的菜肴、主食、饮料等,待客人()再收款。
A.需要后
B.休息后
C.认可后
D.烦躁后
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餐饮服务员要耐心向客人解释账单上的菜肴、主食、饮料等,待客人()再收款。
A.需要后
B.休息后
C.认可后
D.烦躁后
A.尊重厨师的辛勤劳动
B.为防止厨师骄傲,将客人对菜肴的表扬向厨
C.虚心向厨师学习
D.及时将客人对菜肴的批语与表扬告诉厨师
A.严格执行客运班次计划,保证准点发车
B.耐心向乘客宣传解释有关汽车客运的法律法规
C.工作细致,一切从方便乘客和车主出发,工作踏实,办事认真,待人热情、礼貌
D.服从统一指挥,认真执行各项规章制度
A.不做解释拿回厨房加工
B.告之客人不喜欢可退掉菜肴
C.先道歉,耐心解释菜肴的特点及食用方法
D.不予理睬
协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系,下列()做法是不正确的。
A.客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师
B.客人要面向厨师致谢,服务员立即去请厨师
C.为客人上菜时告之客人厨师的姓名
D.无论客人对菜肴表扬与批评,服务员应抱一种与己无关的态度
A.客人提出结账时,要先斟上茶水,送上香中,再递送账单
B.呈送账单时,使用账单夹或托盘送上
C.换回余款或信用卡单据后,要及时放到盘子里交还客人
D.收取钱款后,应相信客人,不要当面清点,应去收银台清点人
(1)请分析服务员做法的不当之处,并予以改正。
(2)请写出撤换餐具的方法。
A.不顾一切将车辆拦截,上报监控中心通知公安机关协助处理
B.现场管理人员组织人力,想方设法截停车辆,必要时可以采取暴力措施以暴制暴
C.在确保人身安全情况下拦截冲关车,耐心向驾驶员解释,要求其按规定缴费
D.必要时通知值班站长到现场处理