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[单选题]
下列说法正确的是()。
A.罐藏食品出现假胀时,内容物仍可食用
B.烟熏制品都是熟制品
C.罐头的顶隙是为了调节净重而设置的
D.在-18℃,食品中的水分全部冻结,因此食品的保存期长
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A.罐藏食品出现假胀时,内容物仍可食用
B.烟熏制品都是熟制品
C.罐头的顶隙是为了调节净重而设置的
D.在-18℃,食品中的水分全部冻结,因此食品的保存期长
A.预防食品膨胀出现汁液外溢
B.防止罐内好气性菌的生长繁殖
C.避免排气箱冷凝水滴入罐内
D.防止顶隙温度降低和外界冷空气侵入