首页 > 职业技能鉴定> 粮油食品检验人员

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列()不属于大米浸出物含量(ASBC法)的测定操作。

A.1%淀粉溶液的配制

B.麦芽及试验样品粉碎

C.糖化

D.测相对密度

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“下列（)不属于大米浸出物含量（ASBC法)的测定操作。A、1…”相关的问题

第1题

提取工艺研究筛选试验中理化评价常有以下评价指标法（)。

A.水浸出物

B.有机溶剂浸出物

C.大类成分

D.指标成分的含量

点击查看答案

第2题

旋转罐法生产的红葡萄酒质量有明显提高，表现在()。

A.色度升高

B.单宁含量升高

C.挥发酸含量升高

D.干浸出物含量升高

点击查看答案

第3题

大米（或玉米淀粉）浸出物检测：麦芽：称取粉碎后的细粉麦芽样品25.0g，放置，备用。麦芽糖化力>250WK，糖化时间<10min。（）

点击查看答案

第4题

干浸出物的计算公式X=C1-[(C2-C3)0.95+C3]下列注释错误的是()。

A.C3：样品中还原糖的含量

B.C1：总固形物的含量

C.C2：样品中总糖的含量

D.0.95：还原糖换算成蔗糖的系数

点击查看答案

第5题

啤酒糟是啤酒生产过程中在糖化过程产生的副产品,其主要成份包括但不限于由大麦皮壳、叶芽及大麦和大米的不溶性蛋白质、半纤维素、脂肪、灰分及少量未分解的淀粉和未洗出的可溶性浸出物组成（）

点击查看答案

第6题

下列食品中，蛋白质含量最高的是（）

A.大米

B.青菜

C.鲫鱼

点击查看答案

第7题

下列谷物中脂肪含量最高的是（）

A.玉米

B.大米

C.燕麦

D.荞麦

点击查看答案

第8题

在下列榖类中，脂肪含量最高的是（）。

A.大米

B.高梁

C.小麦

D.荞麦

点击查看答案

第9题

药材与饮片的检定包括（)。

A.检查

B.鉴别

C.浸出物

D.含量

点击查看答案

第10题

动物体内无氮浸出物含量也很多,主要为糖原和少量血糖（葡萄糖)。（)

点击查看答案

版权所有 ©2024

营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）