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第4题
下列动物性食品中脂肪含量最高的是（）。
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第5题
下列各类食品中，矿物质元素钾含量最高的是（）。
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第6题
下列哪种蛋白是肌肉中含量最高也是最重要的蛋白质（)。
A.肌球蛋白
B.肌溶蛋白
C.肌动蛋白
D.肌原纤维蛋白
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第7题
蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，所以维持生命和健康，进食蛋白质必不可少，在下列食物中，蛋白质含量最高的是（）。
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第8题
下列（）的能量和营养成分含量的允许误差范围为80%~180%标示值。
A.食品中的维生素A和维生素D
B.食品中的能量以及脂肪
C.糖
D.食品的蛋白质
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第9题
下列哪种乳汁中蛋白质含量最高（)。A.初乳B.过度乳C.成熟乳D.晚乳
下列哪种乳汁中蛋白质含量最高()。
A.初乳
B.过度乳
C.成熟乳
D.晚乳
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第10题
食品安全、卫生与人体健康密切相关。从2009年6月1日起,新的《食品安全法》正式实施。下列做法符合食品安全、卫生的是（）
A.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品
B.把霉变大米淘洗干净后做成米饭,继续食用
C.为增加食品中蛋白质的含量,加入三聚氰胺
D.购买食品只关注营养成分,不看保质期
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