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更多“发生聚合反应的食用油脂特点是（)。A、油脂黏度增大B、油脂黏…”相关的问题
第1题
“地沟油”是一种质量极差、极不卫生的非食用油，它含有毒素，流入江河会造成水体富营养化，一旦食用，会破坏白细胞和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。下列有关油脂的说法不正确的是（）
A.油脂可以在碱性条件下加热水解制肥皂
B.油脂有油和脂肪之分，但都是高级脂肪酸与甘油形成的酯类化合物
C.硬化油可以使溴的四氯化碳溶液褪色，也可以与氢气发生加成反应
D.地沟油经过一系列加工后，可以转化为生物柴油用作发动机燃料
第9题
以下关于生产设备，说法不正确的是（）
A．设备、工器具等与食品接触的表面应光滑，无吸附、易于清洁和保养
B．正常生产条件下不与食品、消毒剂、清洁剂发生反应，并保持完好
C．设计和结构避免零件、金属碎屑、润滑油等混入食品
D．生产设备上可能接触食品的活动部件应选用食用油脂或其他可以起到润滑作用的油脂
第10题
患者李某，女性，68岁，肺炎，入院后因活动减少发生便秘，下列措施中不妥的是A．使用简易通便剂，如开塞
患者李某，女性，68岁，肺炎，入院后因活动减少发生便秘，下列措施中不妥的是
A．使用简易通便剂，如开塞露、甘油栓
B．嘱病人禁忌食用油脂类食物
C．在腹部做环状按摩，刺激肠蠕动
D．根据病情适当增加活动量
E．嘱病人多吃富含膳食纤维的食物
