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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

测定牛奶中脂肪含量的常规方法是（）。A.索氏提取法B.酸性乙醚提取法C.碱性乙醚提取法D.巴布科克法

测定牛奶中脂肪含量的常规方法是（）。

A.索氏提取法

B.酸性乙醚提取法

C.碱性乙醚提取法

D.巴布科克法

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更多“测定牛奶中脂肪含量的常规方法是（）。A.索氏提取法B.酸性乙…”相关的问题

第1题

以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中，属于质量法的是（）

A.盖勃法

B.罗紫-哥特法

C.巴布科克法

D.红外扫描法

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第2题

测定牛乳中脂肪含量的基准方法是（)。

A.盖勃法

B.巴布科克法

C.碱水解法

D.索氏提取法

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第3题

牛奶冰淇淋的脂肪含量在10%—12%，为中脂冰淇淋，总固形物含量在34%—38%。()

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第4题

羊奶比牛奶更好消化吸收的原因是（）

A.羊奶脂肪球分子更小

B.羊奶酪蛋白含量比牛奶高

C.羊奶中中短链脂肪酸含量更高

D.羊奶的酪蛋白消化率更接近母乳

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第5题

以下测定脂肪的方法中，不适于牛乳脂肪测定的是（)A.巴氏法B.罗紫-哥特里法C.盖勃法D.酸水解法

以下测定脂肪的方法中，不适于牛乳脂肪测定的是()

A.巴氏法

B.罗紫-哥特里法

C.盖勃法

D.酸水解法

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第6题

鲜乳中的脂肪含量用()方法测定。

A.索氏抽提

B.罗斯·哥特里氏

C.巴布科克乳脂瓶

D.酸水解

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第7题

奶类食物营养丰富，除富含多种无机盐外还含__蛋白质、脂肪、糖类__三类供能的有机营养物质。一些不法分子向牛奶中添加三聚氰胺的目的是提高牛奶中蛋白质的含量，蛋白质是__建造和修复身体（或组成细胞）__的重要原料，也能提供__能量__（）

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第8题

羊奶对比牛奶有哪些优点呢（）

A.羊奶脂肪球更小，脂肪球体积不到牛奶的一半，更易消化吸收

B.羊奶蛋白中更少过敏原蛋白（αS1-酪蛋白），蛋白组成比牛奶更接近母乳，更易吸收

C.羊奶的部分营养含量更高，营养更丰富

D.羊奶因珍稀而珍贵

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第9题

“三鹿奶粉”事件中，一些不法生产商和销售商为了增加牛奶中某种营养物质在被检验时的含量，在奶源中添加化学物质三聚氰胺，导致许多食用此奶粉的婴儿出现了肾结石的症状。请问这种营养物质是（）

A.葡萄糖

B.脂肪

C.蛋白质

D.淀粉

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第10题

选择羊奶粉的理由（）

A.羊奶的脂肪球比牛奶小，易消化吸收、不上火

B.羊奶中过敏源as-1酪蛋白含量极低，不容易出现过敏

C.羊奶天然富含核苷酸、EGF等生物活性因子，增强免疫力

D.羊奶改含量低于牛奶

E.羊奶更接近母乳

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