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[单选题]

以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中,属于质量法的是()

A.盖勃法

B.罗紫-哥特法

C.巴布科克法

D.红外扫描法

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第1题
牛乳中脂肪含量一般为()A.3.0-5.0%B.3.0-3.5%C.6-7%

牛乳中脂肪含量一般为()

A.3.0-5.0%

B.3.0-3.5%

C.6-7%

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第2题
下列关于牛乳中成分含量,不正确的是()。A.脂肪为3~5%B.蛋白质为2.3~3.5%C.乳糖为4.l~4.7%D.无

下列关于牛乳中成分含量,不正确的是()。

A.脂肪为3~5%

B.蛋白质为2.3~3.5%

C.乳糖为4.l~4.7%

D.无机盐为l.0~l.2%

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第3题
牛乳中的成分含量从大到小排列正确的是()A.水、脂肪、乳糖、矿物质B.非脂乳固体、乳糖、脂肪、蛋白C.

牛乳中的成分含量从大到小排列正确的是()

A.水、脂肪、乳糖、矿物质

B.非脂乳固体、乳糖、脂肪、蛋白

C.乳糖、脂肪、有机酸、矿物质

D.非脂乳固体、蛋白、乳糖

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第4题
测定牛乳中乳糖含量时,会干扰测定的离子是()A.钙离子B.磷酸根离子C.草酸根离子D.磷酸氢根离子

测定牛乳中乳糖含量时,会干扰测定的离子是()

A.钙离子

B.磷酸根离子

C.草酸根离子

D.磷酸氢根离子

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第5题
测定牛乳中灰分含量时,坩埚恒重是指前后两次称量之差不大于()A.2毫克B.0.2毫克C.5毫克D.0.5毫克

测定牛乳中灰分含量时,坩埚恒重是指前后两次称量之差不大于()

A.2毫克

B.0.2毫克

C.5毫克

D.0.5毫克

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第6题
牛乳中的乳脂肪和乳糖吸收外界异味能力最强的温度是()。

A.-15℃

B.10℃

C.35℃

D.60℃

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第7题
测定牛奶中脂肪含量的常规方法是()。A.索氏提取法B.酸性乙醚提取法C.碱性乙醚提取法D.巴布科克法

测定牛奶中脂肪含量的常规方法是()。

A.索氏提取法

B.酸性乙醚提取法

C.碱性乙醚提取法

D.巴布科克法

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第8题
牛乳中的几种主要气体含量多少的排列:()A.CO2﹥O2﹥N2B.CO2﹥N2﹥O2C.N2﹥O2﹥CO2D.N2﹥CO2﹥O2

牛乳中的几种主要气体含量多少的排列:()

A.CO2﹥O2﹥N2

B.CO2﹥N2﹥O2

C.N2﹥O2﹥CO2

D.N2﹥CO2﹥O2

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第9题
牛乳中钙的含量比母乳高。此题为判断题(对,错)。
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第10题
以下测定脂肪的方法中,不适于牛乳脂肪测定的是()A.巴氏法B.罗紫-哥特里法C.盖勃法D.酸水解法

以下测定脂肪的方法中,不适于牛乳脂肪测定的是()

A.巴氏法

B.罗紫-哥特里法

C.盖勃法

D.酸水解法

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第11题
饲料粗脂肪含量的测定方法适用于各种单一,混合的()、预混料。A.维生素饲料B.矿物质饲料C.配合饲料D

饲料粗脂肪含量的测定方法适用于各种单一,混合的()、预混料。

A.维生素饲料

B.矿物质饲料

C.配合饲料

D.添加剂

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