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[判断题]

小麦粉加工精度是通过小麦粉的粉色和麸星来表示的。此题为判断题(对,错)。

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第1题
小麦粉加工精度仲裁时,干烫法比粉色,湿烫法比麸星。此题为判断题(对,错)。
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第2题
小麦粉加工精度检验,国家标准规定,仲裁时,以()对比粉色,以干烫法对比麸星。A.干法B.湿法C.干烫

小麦粉加工精度检验,国家标准规定,仲裁时,以()对比粉色,以干烫法对比麸星。

A.干法

B.湿法

C.干烫法

D.湿烫法

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第3题
小麦粉加工精度是以小麦粉的()和()来表示的。
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第4题
小麦粉的加工精度是以什么来反映的?

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第5题
以下说法错误的是()

A.小麦粉现执行的国家标准号是: GB/T 1355-1985

B.小麦粉按照加工精度等级划分为特制一等、特制二等、标准粉、普通粉

C.粉质指标和拉伸指标是月检项目

D.小麦粉验收,供应商出厂检验项目应有8项

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第6题
在制粉过程中,按照小麦粉的加工精度,利用各系统生产出的面粉,按照一定的等级标准进行粉流配粉,得到质量不同的等级面粉,为()。

A.普通粉

B.精制粉

C.等级小麦粉

D.专用小麦粉

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第7题
在制粉过程中,按照小麦的加工精度,利用各系统生产出的(),按照一定的等级标准进行粉流配粉,得到质量不同的等级面粉,为等级小麦粉。

A.成品

B.半成品

C.在制品

D.面粉

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第8题
小麦的胚含有大量脂肪,水分含量较多,因而小麦粉加工中需有除胚工艺,以防小麦粉的败坏()
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第9题
等级粉的指标是以加工精度即面粉色泽和含麸量高低来确定的()
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第10题
吉尔吉斯输华小麦粉应选用来自按照国际植物保护公约ISPM4和ISPM10标准建立的小麦矮腥黑穗病菌非疫区或非疫产地的小麦加工而成。()
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