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[单选题]

为进行危害分析,食品安全小组应收集、保持和更新文件化的预备信息,这应包括但不限于()

A.适用的法律法规

B.客户要求

C.组织的产品、工艺和设备

D.与食品安全管理体系相关的食品安全危害

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D、与食品安全管理体系相关的食品安全危害

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第1题
如果作业过程中出现新的危害或发生未遂事件、事故,应首先停止作业任务,工作前安全分析小组应立即审查先前工作前安全分析,重新进行工作前安全分析。()
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第2题
在食品安全风险评估中,对危害的特征描述应进行剂量-反应评估。()
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第3题
企业应通过()等途径,对其生产的食品安全状况进行持续的跟踪,及时收集食品安全风险信息。

A.客户投诉

B.相关部门抽检

C.企业自查

D.以上都是

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第4题
以下()情形应当进行食品安全风险评估。

A.通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品明确存在安全隐患的

B.为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的

C.发现已知的危害食品安全的因素

D.以上都是

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第5题
下列哪些情形应当进行食品安全风险评估:

A.发现新的可能危害食品安全因素的

B.为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据;

C.为确定监督管理的重点领域、重点品种

D.需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的

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第6题
结合HACCP学习,通过危害分析表罗列的食品安全危害,从人、机、料、三方面对食品的()、()、三种危害识别安全风险点,,并对食品安全风险进行评估,制作了食品安全地图,将这些食品安全点作为初次清扫活动的重点

A.化学

B.生物

C.物理

D.特性

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第7题
食品生产过程中应通过()明确生产过程中食品安全的关键环节,并设立食品安全关键环节的控制措施。

A.危害分析方法

B.关键分析法

C.过程分析法

D.检验分析法

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第8题
流程图验证结果应经过()确认。

A.工厂厂长

B.食品安全小组组长

C.部门负责人

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第9题
业务分析员为一个新项目收集需求。相关方来自不同部门并且需求也各不相同。项目预算有限只能交付一半需求。为确保应包含哪些需求,业务分析员应使用下列哪一项()

A.引导式讨论会

B.焦点小组

C.群体决策技术

D.群体创新技术

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第10题
‏食品安全法对食品安全的定义为食品无毒无害,符合应当有的(),对人体健康不造成任何()、()或慢性危害。
‏食品安全法对食品安全的定义为食品无毒无害,符合应当有的(),对人体健康不造成任何()、()或慢性危害。

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第11题
根据《中华人民共和国突发事件应对法》,发布三级、四级警报,宣布进入预警期后,县级以上地方各级人民政府应当采取的措施包括()

A.启动应急预案

B.责令有关部门、专业机构、监测网点和负有特定职责的人员及时收集、报告有关信息

C.对突发事件信息进行分析评估,预测发生突发事件可能性的大小、影响范围和强度

D.定时向社会发布与公众有关的突发事件预测信息和分析评估结果

E.关闭或者限制使用易受突发事件危害的场所

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