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第1题
索氏提取法提取油脂所用的有机溶剂是（）或石油醚；测脂肪时，乙醚中不能含有过氧化物的原因是过氧化
物会导致脂肪（），在烘干时还会引起大爆炸的危险；用（）可检查乙醚中是否含有过氧化物。
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第2题
测定牛奶中脂肪含量的常规方法是（）。A.索氏提取法B.酸性乙醚提取法C.碱性乙醚提取法D.巴布科克法
测定牛奶中脂肪含量的常规方法是（）。
A.索氏提取法
B.酸性乙醚提取法
C.碱性乙醚提取法
D.巴布科克法
第4题
连续回流提取法的特点及适用范围()
A.常温或温热(60～80%)条件，适用有效成分遇热不稳定或含大量淀粉、树胶、果胶、粘液质的中药
B.常温下不断向粉碎中药材中添加新鲜溶剂，消耗溶剂量大、费时、操作麻烦
C.加水煮沸，简便，但含挥发性成分或有效成分遇热易分解的中药材不适用
D.用易挥发有机溶剂加热回流提取，缺点是对热不稳定成分不适用，溶剂消耗量大，操作麻烦
E.实验室常用索氏提取器操作，优点省溶剂，操作简单，缺点耗时较长
第5题
用乙醚作提取剂时（）。A.允许样品含少量水B.样品应干燥C.浓稠状样品加海砂D.无水、无醇不含过氧化物
用乙醚作提取剂时（）。
A.允许样品含少量水
B.样品应干燥
C.浓稠状样品加海砂
D.无水、无醇不含过氧化物
第7题
索氏提取法恒重抽提物时，将抽提物和接受瓶置于100℃干燥2小时后，取出冷却至室温称重为45.2458g，再
置于100℃干燥小时后，取出冷却至室温称重为45.2342g，同样进行第三次干燥后称重为45.2387g，则用于计算的恒重值为（）。
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第10题
乙醚萃取法测饮料中L-抗坏血酸含量时，加草酸容液的作用是（)。A.调节溶液pH值B.肪止Vc氧化损失
乙醚萃取法测饮料中L-抗坏血酸含量时，加草酸容液的作用是()。
A.调节溶液pH值
B.肪止Vc氧化损失
C.吸收样品中的Vc
D.参与反应
第11题
对月饼作酸价测定时应用（）作为检测时的用样。A.月饼的皮层B.月饼的包馅C.月饼混合样D.乙醚先提取
对月饼作酸价测定时应用（）作为检测时的用样。
A.月饼的皮层
B.月饼的包馅
C.月饼混合样
D.乙醚先提取出月饼中的油脂
