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[判断题]

在凉菜中要经常拼摆一些带骨的整料,如白斩鸡、酱鸭等都是以剁为主的混合刀法加工装盘的。()

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更多“在凉菜中要经常拼摆一些带骨的整料,如白斩鸡、酱鸭等都是以剁为…”相关的问题
第1题
凉菜拼摆的操作关键是()与设计。

A.色彩

B.选料

C.盛具

D.切配

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第2题
几何图案冷菜拼摆中,尽量避免()原料拼摆在同一冷菜中。

A.带卤汁

B.相同口味

C.不同口味

D.相互串味

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第3题
对鸡肉进行出骨处理属于()。

A.烹制

B.验收保管

C.拼摆装盘

D.初步加工

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第4题
如何来弥补外面的营养问题()

A.选择食材品种较为丰富的快餐外卖品种,经常调换,不要长期吃某一品种外卖

B.最好不要一个人吃快餐外卖(拼餐,增加食物种类)

C.每天只吃一餐外卖(其余2餐自己做),特别注意弥补外卖里面没有的新鲜蔬菜,全谷杂,奶类坚果等食品种类

D.自己从家里带一些便携食品(鸡蛋,酸奶,盒装豆浆,黄瓜小西红柿,水果,及坚果)弥补午餐食物种类单一问题

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第5题
在“摆的研究”中,我们要采集很多数据,但是有的同学会发现采集的数据经常存在细微的差异,为了提高数据的准确性,我们采用的方法是()

A.多次更换测量仪器

B.随意填写一个数据

C.多次测量取合理值

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第6题
问卷中的一些词汇,如“经常”,“通常”等已经成为人们有较大共识的词语,可以在设计时大量采用。()
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第7题
在很多场合下,可以在电刷的滑出边上看到一些火花,特征为呈点状火花、白色或蓝中带白的颜色。这种火花很危险,会很快破坏整流子的正常运行,并烧坏整流子。()
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第8题
锻炼幼儿适应生活环境变化能力包括()

A.观察幼儿在新环境的饮食、睡眠、游戏等方面,采取相应的措施帮助他们尽快适应

B.户外活动时间不少于二小时,季节交替时要坚持

C.经常带幼儿接触不同的人际环境,如参加亲戚朋友聚会,多和不熟悉的小朋友玩

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第9题
美学菜肴的组合、()、工艺菜的设计等要用到美学知识。

A.配菜

B.拼摆

C.配制

D.食品雕刻

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第10题
请问您经常在哪些渠道购买酸奶()

A.便利店

B.超市

C.传统电商平台(如:淘宝、京东、拼多多)

D.O2O电商平台(如:饿了么、美团、每日优鲜)

E.其他

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