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[主观题]

微生物的生长速度温度的关系常以温度系数(Q10)来表示,它表示在一定温度范围内,微生物在()多数微

微生物的生长速度温度的关系常以温度系数(Q10)来表示,它表示在一定温度范围内,微生物在()多数微生物的温度系数值为()。

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第1题
下面关于微生物最适生长温度判断,正确的是()。

A.发酵的最适温度

B.微生物群体生长繁殖速度最快的温度

C.积累某一代谢产物的最适温度

D.无法确定

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第2题
温度高有利于提高化学反应的速度,而微生物的生长繁殖恰恰与一系列有序的生化反应相关,因此提高温度有利于促进微生物的生长繁殖。()
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第3题
晒干的方法能减慢食物变质速度,主要是因为破坏了微生物生长所需的()

A.空气条件

B.水分条件

C.温度条件

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第4题
真空包装法能减慢食物变质的速度,这是因为破坏了微生物生长所需要的()

A.水分条件

B.温度条件

C.空气条件

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第5题
对于同一种微生物而言,其不同的生理生化过程有不有的最适温度,也就是说最适生长温度并不等于生长量最高的培养温度,也不等于发酵速度最高时的培养温度,更不等于累积某一代谢产物最高时的培养温度。()此题为判断题(对,错)。
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第6题
小鱼在短时间内就发生变质了,而小鱼干却能长时间保存很好。这说明微生物的生长与()密切有关系

A.空气

B.温度

C.水分

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第7题
小鱼买回家后再很短时间内容易变质发臭,而小鱼干却能很长时间保存较好。这说明微生物的生长与()有密切的关系

A.空气

B.温度

C.水分

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第8题
微生物反应一般在常温附近进行时,其反应速率常数k与温度的关系可以用下式表示: k=k20αt-20 式中:k20——20℃

微生物反应一般在常温附近进行时,其反应速率常数k与温度的关系可以用下式表示:

k=k20αt-20

式中:k20——20℃时的反应速率常数;

α——温度变化系数;

t——温度,℃。

试给出α与Arrhenius公式中活化能Ea的关系式。

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第9题
室温型微生物的最低生长温度为(),最适生长温度为(),最高生长温度为()。
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第10题
说明温度对微生物生长的影响,详述温度对微生物生长的影响的具体表现。
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