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更多“宴会菜点的数量应与参加宴会的人数一致，以每人平均能吃到（)克…”相关的问题
第1题
宴会服务与接待零点客人的服务有区别，以下()属于宴会特点之一
A.为客人提供餐饮服务的时间不一致
B.菜点、服务会根据客人的需求而有所不同
C.会场不需特别布置
D.基本服务项目根据主办者的预定要求确定
第2题
宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织（)人员等。A.参观B.监督C.调查D
宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织()人员等。
A.参观
B.监督
C.调查
D.指挥
第3题
冷菜造型艺术设计的原则要符合宴会的要求，根据宴会的（)、规格和标准制定相适应的菜品。A.条件B.性
冷菜造型艺术设计的原则要符合宴会的要求，根据宴会的()、规格和标准制定相适应的菜品。
A.条件
B.性质
C.作用
D.特点
第5题
宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不（)。A.错乱B.少给C.落后D.早到
宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不()。
A.错乱
B.少给
C.落后
D.早到
第6题
要根据宴会的桌数、人数及（)准备各种需用物品。A.日期B.菜单的内容C.宴会的规格D.场地的大小
要根据宴会的桌数、人数及()准备各种需用物品。
A.日期
B.菜单的内容
C.宴会的规格
D.场地的大小
第8题
（)不属于宴会酒水领用退还报告的内容。A.宴会名称B.宴会地点C.宴会参加人员名单D.宴会酒水品种
()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。
A.宴会名称
B.宴会地点
C.宴会参加人员名单
D.宴会酒水品种
第9题
先上冷菜的特点是（)。A.取拿灵活方便，便于主宾谦让B.活跃宴会的气氛，增进人的食欲C.给人一个良好
先上冷菜的特点是()。
A.取拿灵活方便，便于主宾谦让
B.活跃宴会的气氛，增进人的食欲
C.给人一个良好的印象，为上热菜打上良好基础
D.以上都是
第10题
中餐宴会厅所用的家具是宴会服务所必须的物质保证，各种家具应力求配套组合，颜色、（)、格调一致。A.
中餐宴会厅所用的家具是宴会服务所必须的物质保证，各种家具应力求配套组合，颜色、()、格调一致。
A.样式
B.形象
C.模式
D.质地
第11题
宴会指挥员根据宴请的标准，下列（)项不属于拟订方案之内。A.宴会服务的组织方案B.酒水饮品所需种
宴会指挥员根据宴请的标准，下列()项不属于拟订方案之内。
A.宴会服务的组织方案
B.酒水饮品所需种类和数量
C.宴会成本核算单
D.餐厅费用
