首页 > 财会类考试

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

小米面坯制品熟制方法以（）为主。

A.熬

B.炸

C.蒸

D.煮

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“小米面坯制品熟制方法以（）为主。”相关的问题

第1题

下列（)加工前应经过“三熟”，即加工时要炒熟，和面时要烫熟，制坯后要蒸熟。

A.大麦

B.荞麦

C.莜麦

D.燕麦

点击查看答案

第2题

莜麦食用前应经过“三熟”，加工时要炒熟、和面时要烫熟、制坯后要蒸熟，花青素可使蔬菜呈现出蓝、红、紫的颜色，如茄子的紫色。（)

点击查看答案

第3题

硫磺锚固施工时应符合下列那些规定：()

硫磺锚固施工时应符合下列那些规定：（)

A . 熬制锚固浆温度不得大于180℃;

B . 锚固浆应有专人看火;

C . 在现场锚固混凝土枕时，应由专人操作，并应有防烫措施;

D . 可以使用锡焊制品盛装锚固浆。

点击查看答案

第4题

薯类面坯制品的成熟以炸制法为最佳。（）

点击查看答案

第5题

骨头火锅以猪筒骨搭配（)等菜品熬制而成。品种多样，营养丰富。

A.脆皮肠

B.笋尖、青笋

C.厚百叶

D.甜玉米

点击查看答案

第6题

下列制熟方法是中国烹饪中最为主要的一大类方法的是（)。

A.油导热制熟方法

B.水导热制熟方法

C.辐射制熟方法

D.气态介质导热制熟方法

点击查看答案

第7题

调制方法，主要有生拌和熟制两种方法（）

点击查看答案

第8题

常用的面点熟制方法有哪些？

点击查看答案

第9题

米饭熟制方法主要有捞蒸、（）和焖制三种。

A.煮蒸

B.盒蒸

C.汆蒸

D.蒸气蒸制

点击查看答案

第10题

面点工艺中热传导、热对流、热辐射同时作用的熟制方法是()。

A.烤

B.炸

C.煮

D.蒸

点击查看答案

第11题

()是把入味制熟的原料挂糊再用油炸制的方法。

A.清炸

B.软炸

C.干炸

D.酥炸

点击查看答案

版权所有 ©2024

营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）