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[判断题]

带客人进去用餐时,尽量做到一个人全程带到桌,中途尽量不要更换按位置人员,这个说法正确吗()

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第1题
如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点,要根据餐具的自身特点,合理安排甜点及配料、饰物的位置,以()为原则,并尽量做到突出食品的造型和色彩。

A.与宴会风格相适应

B.客人喜欢

C.与甜点特点相适应

D.客人用餐时方便、舒适

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第2题
在客人用餐前介绍自己,我们所做的时间限定是()

A.当客人入座时,服务员准备服务时

B.客人用餐时

C.客人入座前,服务员就该介绍自己

D.当客人入座后,服务员就全程应介绍自己

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第3题
客人在用餐时,对菜肴提出特殊要求时应如何处理?()

A、不可以当即回绝客人,应立即请示厨师长能否满足客人要求,然后再根据情况向客人解释

B、视菜肴的情况,尽量说服客人接受

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第4题
用餐过程中,以下哪些现象会使顾客满意()

A.服务员为孕妇准备靠枕

B.看到顾客带小孩过来用餐,主动为宝宝赠送水蒸蛋

C.看到行动不便的客人,服务员会主动上前搀扶

D.菜品估清,并且点菜8个有4个估清菜品

E.顾客用餐完毕时,提醒顾客带好随身物品

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第5题
乘坐出租车、网约车时,应该做到以下几点()

A.务必全程佩戴口罩,尽量坐在后排

B.避免与司机交谈

C.上车前尽量用消毒湿巾擦拭扶手、车把手等

D.上车后立即将车窗打开,保持通风

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第6题
为防控疫情,加大餐厅桌椅间距,餐桌间距不小于__米,建议用餐客人相向而坐、__,尽量不要面对面()
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第7题
在提供细节服务的过程中,错误的行为是()

A.引客时,提醒客人台阶/地滑等,主动为客人拉好椅子,再请客人就坐

B.点餐时,做好顾客沟通,了解顾客口味、习惯、风俗等合理推荐用餐

C.带大件行李或衣物的,结合实际情况,征得顾客同意后可帮助保管存放

D.为顾客点完餐后,直接将订单送至收银台,快速完成下单

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第8题
在如何在客人用餐前介绍自己,我们应该做到()

A.服务团队专业化的自我介绍,让客人感到自然体贴的照顾

B.让客人认识自己

C.让客人给消费得到认同

D.让客人写上表扬信以认可

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第9题
客人对你出言不逊时,应如何处理?()
A、首先做到不和客人发生口角冲突,切忌与客人争执

B、据理力争

C、根据事实情况采取相应措施:(1)客人无理取闹,请上级主管或保安出成解决。(2)客人受到不礼貌的待遇,向客人道歉。(3)尽量做到客人离开时不再有怨言

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第10题
在带客户看房时,尽量做到()

A.积极主动

B.一问一答

C.尽量少语

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第11题
返程人员上车后或在机舱内应该做到()

A.如果是短途,尽量不要进食

B.尽量不要摘除口罩

C.如果需要进食和用餐,请注意饮食卫生

D.不要在车上或机舱内随意走动

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