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[填空题]

著名的广式月饼中的“伍仁月饼”仲的伍仁值的事榄仁、()、杏仁、瓜仁和麻仁。

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更多“著名的广式月饼中的“伍仁月饼”仲的伍仁值的事榄仁、()、杏仁…”相关的问题
第1题
著名的广式月饼中的“伍仁月饼”中的伍仁有()。

A.榄仁、桃仁、杏仁、瓜仁、麻仁

B.榄仁、桃仁、花生仁、瓜仁、麻仁

C.榄仁、桃仁、花生仁、松子仁、麻仁

D.榄仁、桃仁、花生仁、松子仁、瓜仁

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第2题
下列哪个选项分别是北京、上海和广州著名的点心?()

A.小窝头、蟹黄汤包、凤梨酥

B.大列巴、马蹄糕、排骨年糕

C.豌豆黄、蟹壳黄、广式月饼

D.驴打滚、灌汤包、太阳饼

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第3题
花生油最适用于广式月饼中,而色拉油则广泛应用于戚风蛋糕、海绵蛋糕中()
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第4题
传统的广式月饼模、绿豆糕印模等多用()制成

A.木材

B.铁皮

C.铜皮

D.塑料

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第5题
下列属于油酥面团制品的是()。

A.驴打滚

B.虾饺

C.广式月饼

D.泡芙

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第6题
烤制广式月饼时,多数厨师在烤制前和烤制中刷两次蛋液,其主要目的是()。

A.增色

B.增香

C.回软

D.卫生

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第7题
广式月饼烘烤后放置回油的合适时间是()。

A.即烤即吃

B.1天左右

C.2-3天

D.7天左右

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第8题
请选择一组重馅面点制品()

A.广式月饼、春卷

B.三鲜包、枣泥包

C.豆沙包、叉烧包

D.开花包、蒸饺

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第9题
广式月饼手工包馅成型时,馅被皮包到多少以上时开始收口()。

A.1/2

B.1/3

C.2/3

D.1/4

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第10题
自来红,提浆月饼是京式面点佳品()
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第11题
月饼中加入枧水的作用是什么?
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