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[判断题]

乳糖、蔗糖、葡萄糖是配制三糖铁培养基的必备成分。（)

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第1题

发酵工业中培养基所使用的碳源中最易利用的糖是（)

A.葡萄糖

B.蔗糖

C.淀粉

D.乳糖

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第2题

在三糖铁琼脂斜面上呈现：乳糖、蔗糖不发酵，葡萄糖产酸不产气、H2S阴性，该培养物可能是（)。A.沙门氏

在三糖铁琼脂斜面上呈现：乳糖、蔗糖不发酵，葡萄糖产酸不产气、H2S阴性，该培养物可能是()。

A.沙门氏菌

B.志贺氏菌

C.大肠杆菌

D.枸椽酸盐杆菌

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第3题

血液中的糖是指（)A.葡萄糖B.蔗糖C.乳糖D.寡糖

血液中的糖是指()

A.葡萄糖

B.蔗糖

C.乳糖

D.寡糖

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第4题

以下不是还原糖的是（)。

A.蔗糖

B.葡萄糖

C.果糖

D.乳糖

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第5题

三糖铁琼脂斜面属于（)培养基。A.营养B.鉴别C.选择D.基础

三糖铁琼脂斜面属于()培养基。

A.营养

B.鉴别

C.选择

D.基础

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第6题

脑细胞可利用的能量形式是A、葡萄糖B、乳糖C、果糖D、蔗糖E、麦芽糖

脑细胞可利用的能量形式是

A、葡萄糖

B、乳糖

C、果糖

D、蔗糖

E、麦芽糖

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第7题

（)为迅速利用的碳源。

A.麦芽糖

B.蔗糖

C.葡萄糖

D.乳糖

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第8题

在面点的烘烤中，易与蛋白质发生美拉德反应，形成诱人色泽的糖是()。

A.乳糖

B.麦芽糖

C.蔗糖

D.果糖

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第9题

()常作为代乳糖的混合物。

A.淀粉、糊精、蔗糖

B.淀粉、糊精、果糖

C.淀粉、糊精、葡萄糖

D.蔗糖、果糖、葡萄糖

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第10题

在天然糖中，()的甜度最低。

A.蔗糖

B.麦芽糖

C.乳糖

D.果糖

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第11题

碳水化合物中，双糖包括蔗糖、麦芽糖和()。

A.果糖

B.乳糖

C.葡萄糖

D.淀粉

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