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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

下列符合宴会菜单设计指导思想的选项有()。

A.高挡消费

B.科学合理

C.整体协调

D.丰俭适度

E.利润至上

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第1题
下列选项错误的是()。

A.无形气氛是宴会厅经理的管理责任和员工的服务形象所产生

B.气氛构成有外部气氛和内部气氛

C.宴会气氛是宴会场景设计的核心

D.有形气氛是指能使人的感官感受到宴会环境、宴会建筑、宴会厅堂、内部装潢、空间布局等方面所形成的气氛

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第2题
宴会菜单设计必须提供膳食平衡所需的各种营养素。()
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第3题
宴会菜单是为某种社交活动而设计的多人聚餐,具有一定的规格质量,由一整套菜品组成的菜单。()
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第4题
适合大型中式宴会菜单设计选用的菜品类别有()。

A.适于批量制作的菜品

B.能保持外观质量的菜品

C.口味精致醇和的菜品

D.顾客能优雅进食的菜品

E.麻辣味突出的菜品

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第5题
下列选项中,属于建筑节能分部工程的质量验收合格的条件有()。

A.分项工程全部合格

B.外墙节能构造现场实体检验结果符合设计要求

C.外墙气密性现场实体检测结果合格

D.建筑设备工程系统节能性能检测结果合格

E.安全措施合格

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第6题
制作出应时应季、符合货源供应和人们口味变化的菜点,使宴会菜肴既丰富多彩,又与售价相适宜,还能避免已设计好菜点而无货源的现象出现。()
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第7题
将网页中使用的图像添加到“收藏”列表中的方法有()

A.在设计视图上右击图像,然后从上下文菜单中选择“添加到图像收藏”

B.在“文件”面板上,右键单击图像,然后从上下文菜单中选择“添加到图像收藏”

C.从“资源”面板的“站点”列表中选择图像,然后单击面板右下角处的“添加到收藏夹”

D.从“资源”面板的“站点”列表中选择图像,然后从“资源”面板上位于面板右上角处的“选项”菜单选择“添加到收藏夹”

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第8题
REVIT中调出项目浏览器有多种方式,下列选项中用鼠标操作正确的是()。

A.右键在弹出菜单中把项目浏览器勾选上

B.左键在弹出菜单中把项目浏览器勾选上

C.长安右键在弹出菜单中把浏览器勾选上

D.长安右键在弹出菜单中把浏览器勾选上

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第9题
在宴会厨房中,各种规格宴会标准菜单的制订需要由宴会厨师长协助总厨师长来完成。()
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第10题
要根据宴会的桌数、人数及()准备各种需用物品。A.日期B.菜单的内容C.宴会的规格D.场地的大小

要根据宴会的桌数、人数及()准备各种需用物品。

A.日期

B.菜单的内容

C.宴会的规格

D.场地的大小

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第11题
西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的()为依据。A.菜单内容B.规模C.消费标准D.客人用餐习惯

西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的()为依据。

A.菜单内容

B.规模

C.消费标准

D.客人用餐习惯

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