首页 > 职业技能鉴定> 酒饮料精制茶制造人员
题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

使用手动研磨机研磨咖啡粉要保持匀速,其目的是()A.使粉颗粒均匀B.防止磨片过热C.保证粉量D.省力

使用手动研磨机研磨咖啡粉要保持匀速,其目的是()

A.使粉颗粒均匀

B.防止磨片过热

C.保证粉量

D.省力

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第1题
咖啡粉的研磨粗细度不均匀,可能是由于()造成的。A.研磨机刻度磨损B.研磨机豆仓未清洁C.研磨机磨片

咖啡粉的研磨粗细度不均匀,可能是由于()造成的。

A.研磨机刻度磨损

B.研磨机豆仓未清洁

C.研磨机磨片磨损

D.咖啡豆不好

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第2题
欧新力便携咖啡组合卖点()

A.800mAh锂电池,LED灯电量显示,一次充满电三小时,可连续研磨10杯咖啡粉

B.可水洗陶瓷磨芯,低温研磨,有效保留咖啡香气,五档位粗细调节,满足多种器具冲煮

C.便携式咖啡机:准确水粉比例,精确水温,匀速旋转注水,控制注水时间2分钟可萃取一杯咖啡

D.800mAh锂电池,LED灯电量显示,一次充满电三小时,可连续研磨20杯咖啡粉

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第3题
为什么砧板需要定期研磨以保持表面光滑()

A.为防止细菌积累和繁殖

B.为确保研磨机被充分利用

C.为让员工施展其研磨技能

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第4题
调节咖啡研磨机研磨颗粒度时不能完全以研磨机显示刻度为依据。此题为判断题(对,错)。
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第5题
关于调节咖啡研磨机研磨颗粒度的操作,说法正确的是()。A.应以研磨机显示的刻度为依据进行调磨B.

关于调节咖啡研磨机研磨颗粒度的操作,说法正确的是()。

A.应以研磨机显示的刻度为依据进行调磨

B.应以磨豆量为依据进行调磨

C.调磨应在研磨机工作状态时进行

D.调磨应在研磨机关闭电源后进行

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第6题
关于咖啡研磨机的清洁保养,下列说法错误的是()。A.清空豆仓B.如豆仓有无法取出的残豆则应盖上豆

关于咖啡研磨机的清洁保养,下列说法错误的是()。

A.清空豆仓

B.如豆仓有无法取出的残豆则应盖上豆仓盖,留待下次营业使用

C.清洗豆仓

D.清掉磨片表面上面的豆和粉

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第7题
咖啡师要完成哪些训练和鉴定()

A.杯杯黄金品质

B.打烊设备清洁

C.咖啡机粉量和研磨度的调整

D.咖啡品质检测6步骤

E.柜台服务

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第8题
通常,调节咖啡研磨机时主要是调节其磨片间的距离,()。A.间距越大,粉越细B.间距越小,粉越细C.间距

通常,调节咖啡研磨机时主要是调节其磨片间的距离,()。

A.间距越大,粉越细

B.间距越小,粉越细

C.间距越大,速度越慢

D.间距越小,速度越快

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第9题
胡卢巴是欧美国家糖浆配制和印度咖喱粉不成缺少的重要组分,其种子烘炒研磨可制成()的代用品。

A.咖啡

B.可可

C.麻辣盐

D.芥茉粉

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第10题
滴漏式咖啡采用()研磨度的咖啡粉。

A.细

B.中

C.粗

D.无

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