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结帐服务是餐厅服务工作接近尾声的一个重要环节。()

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第1题
西餐零点餐后客人要求结帐时,服务员做法不对的是()。A.真诚感谢客人的惠顾B.按服务程序请客人结帐

西餐零点餐后客人要求结帐时,服务员做法不对的是()。

A.真诚感谢客人的惠顾

B.按服务程序请客人结帐

C.让客人自取帐单以确保准确

D.用适当的方式把帐单给客人

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第2题
尽管对于备办酒宴机构的卫生检查程序要比普通餐厅的检查程序严格得多,在报到市卫生主管部门的食
品中毒案件中,还是来自酒宴服务的比来自普通餐厅的多。以下哪个选项为真,最能够解释题干中表面上的矛盾现象?A.在任何时间里,在餐厅吃饭的人比参加酒宴的人都要多。B.各办酒宴的机构清楚地知道他们将为多少人服务,因此比普通餐厅更不可能有剩余食物,后者是食品中毒的一个主要来源。C.许多餐厅在提供各办酒宴服务的同时,也提供个人餐饮服务。D.人们不大可能在吃一顿饭和随之而来的疾病之间建立关联,除非该疾病影响到一个相互联系的群体。

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第3题
5G医疗服务机器人提供导航导诊、物流配送、消毒防疫、智能测温等服务,有效支撑医护与卫勤部门工作,减少交叉感染、降低工作强度。其中清洁消毒机器人的应用场景有()。

A.病房、隔离病房区域

B.发热门诊区域

C.手术室区域

D.医院食堂餐厅

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第4题
与客户发生现金纠纷时,应()该柜台服务,当场结帐或调看监控录像,与客户核对清楚。

A.暂停

B.继续

C.离开

D.关闭

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第5题
托盘快步步伐,行走步距较大,步速较快,但不能跑,以免汤汁外溢或影响菜形主要适用于()。

A.端送汤类菜肴

B.餐厅日常服务工作

C.托送火候菜

D.托送小毛中等物品

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第6题
顾客满意程度的高低已成为今天企业赢得市场占有率的关键。自肯德基第一家分店在中国成立以来,平
均每天接待40万人次消费者。9年来的交易量达8000万次,消费者总数达1.2亿人。这样多的顾客光顾一家家里外观装修统一、食品味道一样的炸鸡店应当说已经超过了好奇新鲜的层次。用“吃文化”来解释也显得单薄,更多的消费者追求的应是物有所值的服务。

服务质量的好坏与员工的文化素质密切相关。目前肯德基在中国共有员工10163名,餐厅管理人员1005名,他们均经过严格的培训。为了使顾客享受到与世界任何一家肯德基餐厅同等水平的优质服务,肯德基集团要求全体员工遵循“服务四步曲”,即:热情问候顾客、仔细聆听顾客点菜、迅速包装和感谢顾客。明亮、清洁的就餐环境对餐厅吸引回头客尤为重要。肯德基餐厅有一整套严格、完整的清洁卫生制度,要求员工用爱心、用心、留心给顾客留下美好的肯德基用餐经历。每一位餐厅员工都会负责一项特定的清洁工作,随手清洁是肯德基的一种传统。

问题:(1)按服务的时序分,服务可分为哪几种类型?案例中肯德基为顾客提供的服务有哪些?

(2)你认为应采取什么措施更好地提高服务质量?

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第7题
一个企业的成功,一个团队的成功,最重要的是()。

A.管理人

B.服务人

C.选对人

D.组好队

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第8题
社会工作是社会福利体系的一个重要组成部分,是社会福利制度中服务的发送和传递体系。()
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第9题
()是服务客户最重要的一个方面,合理运用微笑和眼神。
()是服务客户最重要的一个方面,合理运用微笑和眼神。

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第10题
所有经济社会运行最重要的工作,要靠财经服务才能运转起来。判断对错
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第11题
一家企业之所以在市场上具有独特的竞争优势,一个很重要的来源,就是它的服务是独一无二的。()
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