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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

低温真空升华干燥可以最大可能地恢复原料的质构和口感，但这种脱水方法设备要求复杂，制作成本高。（)

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第1题

通过应用以下哪项措施可以最大程度地降低一个分布式信息技术系统完全停止运行的可能性？A.例外报

通过应用以下哪项措施可以最大程度地降低一个分布式信息技术系统完全停止运行的可能性？

A.例外报告

B.故障弱化保护

C.备份和恢复

D.数据文件安全性

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第2题

下列哪些方法可以用来测试材料中的含水情况（)？

A.烘箱法

B.电阻测试仪

C.干燥剂吸湿法

D.真空干燥法

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第3题

升华干燥的过程包括（)。

A.物料的预冻

B.物料的解冻

C.升华干燥

D.解析干燥

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第4题

原料中的()是这种原料可以干燥的的极限。

原料中的（)是这种原料可以干燥的的极限。

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第5题

涨发的目的就是最大限度地使其恢复到（)状态。A.柔软B.原来C.最大D.松软

涨发的目的就是最大限度地使其恢复到()状态。

A.柔软

B.原来

C.最大

D.松软

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第6题

食品升华干燥时解析干燥阶段的适宜温度为30～60℃。（)

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第7题

为了使干货原料能够切改和烹调，就要使干货原料（)。

A.选用合适的涨发方法

B.不能食用的部分和杂质清除

C.所带的异味尽量除净

D.重新吸收水分，最大限度地恢复原状

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第8题

（）又称升华干燥。

A.沸腾干燥

B.喷雾干燥

C.微波干燥

D.减压干燥

E.冷冻干燥

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第9题

有关冷冻干燥法制备的叙述错误的是()。

A.产品疏松极易溶解

B.溶剂不能随意选择

C.特适于生物制品

D.产品不利于长期保存

E.工艺过程为测定低共熔点→预冻→升华干燥→再干燥

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第10题

可以有效地解决己内酰胺装置三效蒸发塔真空度不足的措施是（)。

A.提高闪蒸系统真空度

B.降低三效蒸发塔液位

C.真空冷凝水排地

D.冷凝液槽排地

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第11题

下列哪项不是存储区域网络的特性？

A.SAN允许同时访问磁盘或磁带阵列，改进了系统性能;

B.SAN提供了可靠的灾难恢复解决方案;

C.SAN是可扩展的;

D.SAN最大限度地降低了系统和数据的可用性。

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