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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

蛋白质测定时消化用浓硫酸作用是（）。

A.破坏有机物

B.催化剂

C.抽提剂

D.还原剂

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第1题

蛋白质测定时消化用硫酸铜作用是（)。A.氧化剂B.还原剂C.催化剂D.提高液温

蛋白质测定时消化用硫酸铜作用是()。

A.氧化剂

B.还原剂

C.催化剂

D.提高液温

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第2题

蔗糖测定时，乙酸铅和草酸钾-磷酸氢二钠加入顺序为什么不能颠倒（）

A.乙酸铅的作用是除去检样中的蛋白质

B.草酸钾—磷酸氢二钠的作用是除去过量的乙酸铅

C.如果加入顺序颠倒，起不到除去蛋白质作用或蛋白质除去不彻底

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第3题

凯氏定氮法测定蛋白质含量消化时，加入硫酸钾的作用是()。

A.提高消化温度

B.降低消化温度

C.对消化温度无影响

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第4题

凯氏定氮法测定蛋白质含量消化时，加人硫酸钾的作用是()。

A.提高消化温度

B.降低消化温度

C.对消化温度无影响

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第5题

蛋白质测定中，样品消化时加入硫酸铜的作用是（)。A.催化剂B.氧化剂C.提高反应温度D.还原剂

蛋白质测定中，样品消化时加入硫酸铜的作用是()。

A.催化剂

B.氧化剂

C.提高反应温度

D.还原剂

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第6题

蛋白质测定中样品消化时加入硫酸钾的作用是提高消化温度。（）

此题为判断题(对，错)。

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第7题

做COD测定时，加入硫酸汞的作用是（）。

A.防止锰离子含量高影响测定结果

B.防止铝离子含量高影响测定结果

C.防止氯离子含量高影响测定结果

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第8题

水中钠离子测定时加入碱化剂的作用是（）。

A.防止水中阴离子的干扰

B.调节水样PH>10，防止氢离子干扰

C.维持水样为中性

D.防止水样中阳离子干扰

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第9题

葡萄糖比旋度测定时，加氨试液并放置一定时间后再测定的作用是A.消除抗氧剂的干扰B.促进水解C.加

葡萄糖比旋度测定时，加氨试液并放置一定时间后再测定的作用是

A.消除抗氧剂的干扰

B.促进水解

C.加快反应速度

D.达到变旋平衡

E.消除盐酸盐的干扰

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第10题

食物样品水分测定时，干燥器中盛放的干燥剂可以是（)

A.浓硫酸

B.无水硅胶

C.无水五氧化二磷

D.无水碱石灰

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第11题

盖勃氏法和巴布科克法测定乳脂肪，加入浓硫酸的作用是（）。

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