题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

OEC新增原味鸡操作中扣分值为的为（）

A.烤翅超出保质期

B.原味鸡烹炸量不符合标准

C.更换柜中产品时间条

D.烹炸时按键错误

答案

B、原味鸡烹炸量不符合标准

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第1题

OEC新增项是什么（）

A.原味鸡烹炸量符合标准

B.原味鸡制作符合标准

C.原味鸡码架图齐全

D.原味鸡爆骨

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第2题

原味鸡裹粉时，水为多久更换（）

A.低峰期2轮1换，高峰期4轮1换

B.低峰期4轮1换，高峰期2轮1换

C.低峰期1轮1换，高峰期4轮1换

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第3题

下列关于一头原味鸡系统操作正确的是（）

A.追加一头鸡计划，实际裹一头鸡，不修改库存

B.追加两头鸡计划，实际裹一头鸡，并修改库存为9块

C.打印一头鸡时间条，摆在时间条卡架上

D.将两头鸡的时间条手工把效期改为1小时，摆在时间条卡架上

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第4题

通过视频查看到员工裹鸡时，小腿未整理表皮，此状况在OEC稽核中属于（）

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第5题

OEC检测中新增那几个设备的监控抽检（）

A.制冰机

B.圣代机

C.咖啡机

D.过滤系统

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第6题

鸡台用裹面粉：在裹面盆中依次加入：1,一袋面粉（）（）

A.1包吮指原味鸡调料 1包裹面调料 1包蛋奶粉

B.1包吮指原味鸡调料 1包裹面调料 1包辣味鸡包裹料

C.1包吮指原味鸡调料 1包辣味鸡包裹料 1包蛋奶粉

D.1包辣味鸡包裹料 1包裹面调料 1包蛋奶粉

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第7题

鸡台用裹面粉：在裹面盆中依次加入，一袋面粉、（）、（）

A.一包吮指原味鸡调料

B.一包裹面调料

C.一包蛋奶调味粉

D.一袋辣味鸡包裹料

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第8题

午餐包月卡权益包括（）

A．12元特惠午餐可选范围:1，原味鸡（一块）➕可乐（中）2，鸡肉卷➕可乐（中）3，辣堡➕可乐（中）4，烤堡➕可乐（中）5，金汤肥牛饭B．24元特惠午餐可选范围:原味鸡（一块）➕可乐（中）➕薯条（小）➕红豆派；鸡肉卷➕可乐（中）➕薯条（小）➕红豆派；辣堡➕可乐（中）➕薯条（小）➕红豆派；烤堡➕可乐（中）➕薯条（小）➕红豆派；肥牛饭➕可乐（中）➕薯条（小）➕红豆派C．28元享30天

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第9题

鸡米花夹取标准（）

A.可以用鸡夹直接夹取，反正OEC不扣分

B.盛装鸡米花必须要用鸡米花铲，以免OEC扣分

C.鸡米花不够了可以给顾客盛装鸡米花碎屑

D.鸡米花发干立即丢弃

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第10题

裹粉时包含摁压动作的产品有（）

A.腿肉条

B.原味鸡