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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以下物质中属于淀粉的是()。

A.果胶

B.糖原

C.纤维素

D.木质素

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第1题
以下哪些物质属于非淀粉多糖()。

A.纤维素

B.半纤维素

C.果胶

D.银耳多糖

E.香菇多糖

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第2题
以下选项中属于概略养分分析中无氮浸出物的是()。

A.淀粉

B.果胶

C.单宁

D.树脂

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第3题
在膳食纤维类型中下列属于非淀粉多糖的是()

A.纤维素

B.低聚果糖

C.植物多糖

D.果胶

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第4题
杂醇油是在制酒过程中何种物质分解而成()。

A.蛋白质、氨基酸

B.果胶、木质素

C.糠麸

D.淀粉

E.油脂

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第5题

大豆中的主要碳水化合物有(),其中属于低聚糖的是(),带有苦涩味的是()。

A.淀粉

B.粗纤维

C.阿拉伯聚糖

D.半乳聚糖

E.蔗糖

F.葡萄糖G棉籽糖H水苏糖I果糖G果胶

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第6题
下列属于多糖的是()。

A.变性淀粉

B.纤维素

C.果胶

D.棉子糖

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第7题
下列物质中,属于(或主要成分属于)酚类物质的有(),属于萜烯类物质的有():松节油、松香、单宁、木酚素、多戊糖、果胶
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第8题
碳水化合物中,多糖包括淀粉、纤维素、果胶等。()
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第9题
下列关于果胶和果胶酶的叙述中错误的是()

A.组成植物细胞壁的主要成分是果胶和纤维素,果胶主要分布在细胞的细胞壁和胞间层

B.果胶酶有多种,如多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶等

C.果胶酶在食品工业中有广泛的用途,在其他方面则无用处,体现了酶的专一性

D.果胶酶、纤维素酶配合使用,可分解植物细胞壁中的果胶和纤维素,促使淀粉、脂质、维生素和蛋白质的释放,以提高饲料的营养价值

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第10题
〈2015,福州〉在植物体中,以下物质主要通过导管运输的是()

A.氧气

B.淀粉

C.水

D.二氧化碳

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第11题
下列能被人体消化吸收的碳水化合物是()。

A.淀粉

B.棉子糖

C.纤维素

D.果胶

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