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啤酒酿造的工艺流程以及各步骤的目的。

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第1题
取样阀处理步骤()

A.开线前拆卸膜过滤进出口、酒机进口啤酒管道,CO2,酿造水取样阀,使用TP-19刷洗,用P3-OA浸泡30分钟以上

B.对取下的取样阀管道端进行TP-19刷洗,用P3-OA喷洒10分钟以上,在取样阀安装前和取样前需要增加酒精喷洒5分钟,取样阀安装后和膜过滤一起进行CIP清洗

C.IP清洗结束后,对取样阀进行喷洒酒精,然后用取样袋装P3-Oa进行浸泡处理

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第2题
简述酱油酿造的原料、菌种及工艺流程。
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第3题
酿造啤酒的主要配料包括有()、()、()和水等。
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第4题
麦芽是啤酒的酿造原料。()
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第5题
接到职业病危害事故报告时,应首先了解()、事故场所的生产工艺流程及操作步骤等情况,可能的波及范围以及事件现场周边的场所等条件。

A.事故车间生产情况

B.事件发生场所日常管理

C.事故发生经过

D.设备损失情况

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第6题
酿造水的残余碱度()适合酿造啤酒。

A.>1.78mmoL/L

B.>7.78mmoL/L

C.<1.78mmoL/L

D.<7.78mmoL/L

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第7题
啤酒酿造用水,首先应符合()水标准,其中某些项目还应符合啤酒酿造水的要求。

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第8题
简述典型污泥处理工艺流程及流程各阶段的目的。

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第9题
蒸馒头和酿造啤酒主要利用的微生物是酵母菌()

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第10题
哈尔滨啤酒是中国最早的啤酒, 它以醇美的芳香口味风靡中外,那么在啤酒酿造的过程中离不开下列哪种生物()

A.青霉

B.曲霉

C.酵母菌

D.大肠杆菌

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第11题
下列()不属于啤酒酿造用水的质量要求A.色度B.总硬度C.PH值D.CO2含量

下列()不属于啤酒酿造用水的质量要求

A.色度

B.总硬度

C.PH值

D.CO2含量

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