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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

为了充分发挥蛋白质的互补作用，膳食安排应遵循以下原则：膳食中搭配的食物种类越多越好，摄取的食物()越远越好，提倡杂食。

A.类别

B.种属

C.品种

D.性味

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第1题

为充分发挥食物蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应遵循蛋白质互补的（）原则

A.食物的生物学种属愈远愈好，如动物性和植物性食物之间的混合比单纯植物性食物之间的混合要好

B.搭配的种类愈少愈好

C.搭配的种类愈多愈好

D.食用时间愈近愈好，同时食用最好

E.食用时间愈远愈好，同时食用最不好

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第2题

为了充分发挥蛋白质互补效果，食物搭配应遵循：生物学属性愈远愈好、搭配的食物种类愈多愈好、同时食用最好。（）

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第3题

简述蛋白质互补作用的原理和调配膳食时应遵循的原则。

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第4题

简述蛋白质互补作用的原理和调配膳食时应遵循的原则。

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第5题

为发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时应（）。

A.选择种属相同的食物

B.搭配多种种类的食物

C.食用时间越近越好

D.动物性食物和植物性食物混合搭配

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第6题

从蛋白质角度来讲，要求膳食中的食物要多样化的根本原因是（）。

A.提高蛋白质的消化率

B.提高蛋白质的含量

C.实现蛋白质互补作用

D.以上都是

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第7题

为了防止浪费饮食中的蛋白质，下列哪一条件必须满足（）

A.膳食蛋白质量应充足

B.膳食蛋白质应当提供适量的必需氨基酸

C.膳食应当提供足够的糖和热量

D.以上所有

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第8题

孕期安排孕妇膳食时，应该（）

A.仅补充蛋白质，尽量减少脂肪和糖类

B.既要满足营养需要，又要注意营养全面均衡，蛋白质、脂肪、糖类摄入应保持正常比例

C.仅吃新鲜蔬菜和水果，保证维生素的供给

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第9题

主食: 应提倡以谷类为主、粗细搭配、谷类豆类搭配的混合食物，利用蛋白质的互补作用、提高主食中蛋白质的生理价值是十分有益的（）

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第10题

我国膳食以()为主，为了保证蛋白质质量，动物性食物和大豆蛋白质应占总量的40%以上，最低不少于30%。

A.粗纤维食物

B.植物性食物

C.蛋白质类食物

D.动物性食物

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第11题

下列属于畜禽肉合理利用的是()。

A.宜与谷类食物搭配使用，以发挥蛋白质互补作用

B.应在午餐中集中食用

C.老年人及心血管疾病患者宜选用畜肉

D.健康人应避免食用动物肝脏

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