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[单选题]

宾客可以根据餐饮部为他们提供的食品,饮料的种类、质量以及服务态度等判断一个饭的服务质量优劣和管理水平高低。这说明()

A.餐饮部是星级饭店的重要组成部分

B.餐饮服务直接影响饭店声誉和形象

C.餐饮部为饭店创造可观的经济效益

D.餐饮部工种多,用工量大

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B、餐饮服务直接影响饭店声誉和形象

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第1题
采购部是饭店的主要生产部门,按时保质保量地为餐饮部组织和采购所需的物品,特别是食品原材料和酒类饮料等。()
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第2题
餐饮部的首要任务是()。

A.向宾客提供以菜肴等为主要内容的有形产品

B.向宾客提供满足需要的、恰到好处的服务

C.增收节支,开源节流,搞好餐饮经营管理

D.为饭店树立良好的社会形象

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第3题
冷餐酒会开始前,一般在宴会厅门外为先到的宾客提供鸡尾酒、饮料和简单小吃,酒会快开始时才请宾客进入宴会厅。()
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第4题
一种部分可被生物分解的塑料饮料罐是将很小的塑料用淀粉等黏合剂黏在一起而制造出来的。因为只有
黏合剂分解掉了,细小的塑料无法分解,这些饮料罐被丢弃时每个罐子产生的塑料垃圾并不比类似的不可被生物分解的塑料罐被丢弃时产生的塑料垃圾少。 下面哪项如果正确,为上面的结论提供了最多的支持?

A.目前再循环技术上的问题阻止了任何一种类型的塑料饮料罐的塑料被重新做成食品罐或者饮料罐来使用。

B.为了弥补黏合剂的弱化效果,制造部分可以被生物分解的塑料饮料罐比制造不可被生物分解的塑料饮料罐需要更多的塑料。

C.许多消费者关心生态问题,他们宁愿购买装在可被生物分解的塑料饮料罐里的产品而不愿购买装在不可被生物分解的塑料饮料罐里的产品,即使前者的价格要高一些。

D.部分可被生物分解的塑料饮料罐的生产程序比不可被生物分解的塑料饮料罐的生产程序产生更少的塑料废物。

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第5题
那些方法可以帮助幼儿养成良好的饮食习惯()

A.早睡早起、每天午睡、按时进餐、吃好早餐

B.合理安排餐点,帮助幼儿养成定点、定时、定量进餐的习惯

C.帮助幼儿了解食物的营养价值,引导他们不偏食不挑食、少吃或不吃不利于健康的食品

D.多喝白开水,少喝饮料

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第6题
关于经销商合同金牌奖励,以下说法正确的包含:(参考文件PP-XS-201912006)()
A.经销商必须缴足保证金并签订经销合同,明确合同任务量B.经销商合同任务量根据代理品项签订,食品饮料总任务哒不低于100万/年C.单独代理食品或饮 料只需签订食品或饮料的年任务量:若同时代理食品和饮料,则金牌奖励的年任务量为食品加饮料的 年任务量(食品与饮料都必须签订任务量),销售完成量也为食品加饮料的完成量,没有签订及没有 完成合同任务量则不享受金牌奖励政策D.年度6月份之前(含6月份)新开发的客户可以享受金牌奖励(需签订合同且缴足保证金);7 月1日以后开发的新客户无金牌奖励
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第7题
每个饮水/用水站为每名运动员分别提供大约()毫升的水、饮料,并配备有食品等补给站

A.200-250

B.250-330

C.330-500

D.500以上

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第8题
学校将在3月份组织春游,要求同学们自备午餐,请你根据下面提供的食品(或水果蔬菜)来安排一顿午餐。你认为哪种组合更符合既经济又营养的要求()* *面包5元、矿泉水1.5元、牛奶3元、香肠7元、黄瓜2元、橘子5元、苹果3元、饮料8元、八宝粥9元

A.八宝粥香肠饮料共计24元

B.矿泉水面包苹果共计9.5元

C.饮料面包橘子共计18元

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第9题
根据《星河湾酒店员工餐厅管理及检查规范》规定,餐饮部在餐厅管理及检查规范中,主要负责供餐条件和食品供应的管理工作()
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第10题
当观察到顾客来喝茶的目是进行商务洽谈时,茶艺师()的处理是不对的。

A.泡好一道茶后,先退离,待机提供主动服务

B.详细地不断地介绍茶的品饮方式

C.简短迅速的将茶泡好,保持一段距离站立

D.告诉宾客,为不打扰他们谈事,先离开,有事请招呼

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第11题
下面属于初级调酒师技能要求的是()

A.能够完成饮料的服务准备

B.能够掌握鸡尾酒操作的四种基本方法

C.能够正确使用酒吧的常用杯具

D.能够根据宾客要求创作鸡尾酒

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