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[判断题]

同一桌客人点菜,不要中间换服务员点菜()

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第1题
领班或服务员为客人点菜,必须站在客人的左侧()
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第2题
服务员接受客人点菜的要点是什么?

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第3题
领班或服务员点菜结束后,为客人复述菜单后下菜单上菜()
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第4题
游客来到餐厅刚坐下,还没来得及看一遍菜单,服务员就前来为客人点菜,导致客人不高兴。这主要是因为服务员没有能够()。

A.随机应变

B.掌握服务时机

C.掌握灵活性

D.提供个性化服务

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第5题
用餐过程中,以下哪些现象会使顾客满意()

A.服务员为孕妇准备靠枕

B.看到顾客带小孩过来用餐,主动为宝宝赠送水蒸蛋

C.看到行动不便的客人,服务员会主动上前搀扶

D.菜品估清,并且点菜8个有4个估清菜品

E.顾客用餐完毕时,提醒顾客带好随身物品

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第6题
当服务员遇到宾客点的菜,厨房一时没有原料不能马上做时,应该().A.向宾客说明情况,并向宾客提供应

当服务员遇到宾客点的菜,厨房一时没有原料不能马上做时,应该().

A.向宾客说明情况,并向宾客提供应做的菜可能要花的时间

B.照常规接受点菜

C.向客人说明厨房没有的菜.

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第7题
递菜单,顾客点菜,餐厅服务员确认并报菜价记下菜名,最后向顾客确认所有点菜,这是一般各餐饮企业既定的点菜程序。()
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第8题
推销点菜法是指餐厅服务员在顾客点菜的同时,主动向客推荐特色菜和菜肴组合方案,由顾客确认后记录下来的点菜方法。()
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第9题
为宾客点菜前,服务员应事先准备好纸、笔,西餐服务的话,先画好宾客座位示意图。()
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第10题
在点菜时,为了能尽快地记录客人的点菜信息,可自己选择代用的记号填空点菜()
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