题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下面属于天然抗氧化剂的是（）。

A.没食子酸丙酯

B.异抗坏血酸

C.丁基羟基茴香醚

D.二丁基羟基甲苯

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第1题

油溶性抗氧化剂包括（）。

A.丁基羟基茴香醚

B.生育酚

C.没食子酸丙酯

D.苯甲醇

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第2题

“苏丹红”是一种具有致癌作用的化工颜料，被不法分子用做食品添加剂，已严重违反食品安全法，然而通过愈伤组织的悬浮培养可得到天然红色素，这种红色素可取代苏丹红而使食品着色，通过愈伤组织悬浮培养得到上述色素为()。

A.辣椒红色素

B.色素甜菜苷

C.甜菊苷

D.没食子酸

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第3题

下列哪种维生素是一种重要的天然抗氧化剂（）。

A.硫胺素

B.核黄素

C.维生素E

D.维生素K

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第4题

常用的油脂抗氧化剂有（)。

A.天然抗氧化剂

B.天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂

C.人工合成抗氧化剂

D.人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂

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第5题

下面哪一种抗氧剂简称生育酚（）。

A.没食子酸丙酯

B.丁基羟基茴香醚

C.二丁基羟基甲苯

D.维生素E

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第6题

抗氧化剂可分为天然抗氧化剂和（）。

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第7题

（）抗氧化剂不是天然的？

A.胚芽提取物

B.栎精

C.愈创树脂

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第8题

抗氧化剂按来源可分为（)

A.油溶性抗氧化剂

B.水溶性抗氧化剂

C.天然抗氧化剂

D.人工合成抗氧化剂

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第9题

属于防腐剂的食品添加剂是（）。

A.丁基羟基茴香醚

B.山梨酸钾

C.没食子酸丙酯

D.环己基氨基磺酸钠

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第10题

（)是一种广谱性的抗氧化营养素，它的存在可以保护维生素A.E及其他多种天然抗氧化剂免遭氧化破坏。

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B2

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第11题

希百康为什么能治理胃炎（治病机理）（）

A．硒是一种天然抗氧化剂，能有效抑制活性氧生成，清除人体代谢过程中所产生的垃圾—自由基，阻止胃粘膜坏死，促进粘膜的修复和溃疡的愈合，预防癌变，所以，每天服用一定量的硒将有助于慢性胃病患者控制病情，缓解胃病症状B．能缓解胃痛C．硒是一种天然的解毒剂D．硒是一种天然抗生素

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