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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列哪种食物属于畜类原料（）

A.猪

B.鸡

C.鸭

D.鱼

答案

B、鸡

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第1题

根据生态学原理，要使能量流经食物链的总消耗最少，人们应采用哪种食物结构（）

A.以禽类、蛋类为主

B.以淡水养殖的鱼、虾为主

C.以谷类和植物蛋白为主

D.以猪、牛等家畜类为主

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第2题

下列不属于野畜类原料的是（)

A.果子狸

B.岩羊

C.野兔

D.牛

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第3题

下列食物中，属于马来西亚特色风味食物的是（）。

A.咖喱

B.沙嗲

C.泡菜

D.猪肉脯

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第4题

下列属于防治地方性甲状腺肿的有效措施的是（）

A.多吃含蛋白质丰富的食物

B.食盐里加碘

C.经常服用维生素C

D.经常饮猪骨汤

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第5题

下列哪种属于慢病毒感染（）。

A.猪瘟

B.猪口啼疫

C.疯牛病

D.牛病毒性腹泻粘膜病

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第6题

家畜类原料清洗方法中，“里外翻洗法”适用的原料为（）。

A.肚子

B.蹄子

C.肌肉

D.尾巴

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第7题

家畜类原料在烹饪中有哪些应用？

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第8题

畜类原料全世界有4200种，我国有（)余种。

A.300

B.400

C.500

D.600

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第9题

畜类原料主要包括的（）肉、乳及其制品。

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第10题

糖类的主要食物来源是（)和根茎植物。

A.谷类

B.家禽类

C.家畜类

D.海产类

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