题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
烟叶烘烤过程中,将整个失水过程区分为几个档次,()时表现为烟叶失水30~45%左右,叶片充分发软,叶边开始向正面收拢(收身),主脉变软变韧,不容易折断,可以在手指上缠绕、此时一般称为充分塌架。
A.勾尖卷边
B.主脉变软
C.叶片半干(小打筒)
D.凋萎发软
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A.勾尖卷边
B.主脉变软
C.叶片半干(小打筒)
D.凋萎发软
A.勾尖卷边
B.凋萎发软
C.叶片半干(小打筒)
D.主脉变软
在烟叶“三段式”烘烤工艺中,对变黄阶段的基本任务描述不正确的有()
A.促进烟叶的失水变黄,确保变黄程度与失水程度协调。
B.确保烟叶残留的青色完成变黄,防止烤青。
C.促进烟叶后熟,使叶内物质充分转化,形成丰富的香气前体物。
烟叶装入烤房后即可进行烘烤,烘烤过程分为()三个阶段,既“三段式”烘烤艺术。
A.凋萎、定色、干筋
B.凋萎、变黄、干筋
C.变黄、定色、干筋
D.变黄、定色、干燥
A.叶尖变软
B.叶片变软
C.主脉变软
D.勾尖卷边