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[判断题]

菌落总数含量超过国家标准规定的食品,食用后必然会引发食物中毒。()

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第1题
食用油脂常用的卫生学评价指标有()。

A.酸价

B.过氧化值

C.菌落总数

D.重金属含量

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第2题
菌落总数的食品卫生学意义应为()。

A.是食品受到粪便污染的标志

B.是食品失去食用价值的标志

C.是食品受到致病菌污染的标志

D.是食品清洁状态的标志

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第3题
《食品安全法》规定的食品安全国家标准公布前,食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、()、()和有关食品的行业标准生产经营食品。
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第4题
菌落总数检验所执行的国家标准是:______________________

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第5题
食用农产品批发市场应当配备检验设备和检验人员或者委托符合食品安全法规定的食品检验机构,对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检验。进入市场销售的食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和包装材料等食品相关产品,应当符合食品安全国家标准()
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第6题
某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应该采取的处理办法是()。。

A.不能直接食用可作为加工食品的原料

B.用合格大米稀释至合格后出售食用

C.经用物理方法去毒后作为加工食品原料

D.禁止生产经营

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第7题
品中菌落总数越多,反映了食品的卫生质量越好。()
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第8题
作为食品受到粪便污染的指示菌是()霉

A.菌落总数

B.霉菌

C.大肠菌群

D.酵母菌

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第9题
作为食品受到粪便污染的指示菌有()。

A.菌落总数

B.霉菌

C.大肠菌群

D.酵母菌

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第10题
食品腐败变质的类型是取决于()。

A.细菌菌相

B.细菌来源

C.菌落总数

D.大肠菌群

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