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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

餐饮服务单位从业人员在()等可能会污染手部的活动后,应重新洗净手部。

A.使用卫生间

B.接触不洁物品

C.揉眼睛

D.吸烟

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第1题
下列那些情形不符合餐饮服务从业人员个人卫生要求()。

A.穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作

B.将私人物品带入食品处理区

C.在食品处理区内吸烟、饮食,或从事其他可能污染食品的行为

D.临时进入专间的设备维修、监督检查等人员不必穿戴工作衣帽并佩戴口罩

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第2题
在食品处理区内吸烟、饮食,或从事其他可能污染食品的行为不符合餐饮服务从业人员个人卫生要求。()
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第3题
什么是餐饮服务从业人员指餐饮单位中从事()、保存、加工、供餐服务以及(食品安全管理)等工作的人员

A.设备采买

B.食品采购

C.招聘讯息

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第4题
餐饮单位超负荷供应可能会造成____ ()

A.食品贮存温度控制不当

B.食品贮存时间控制不当

C.交叉污染

D.餐具清洗消毒不彻底

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第5题
流行病学调查专业人员根据流行病学调查结果,结合相关部门提供的大数据信息,依据以下原则判定密切接触者()。
A.同一房间共同生活的家庭成员

B.直接照顾者或提供诊疗、护理服务者

C.在同一空间内实施可能会产生气溶胶诊疗活动的医护人员

D.在办公室、车间、班组、电梯、食堂、教室等同一场所有近距离接触的人员

E.密闭环境下共餐、共同娱乐以及提供餐饮和娱乐服务的人员

F.探视病例的医护人员、家属或其他有近距离接触的

G.乘坐同一交通工具并有近距离接触(1米内)人员,包括交通工具上照料护理人员、同行人员(家人、同事、朋友等)

H.暴露于被病例或无症状感染者污染的环境和物品的人员

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第6题
餐饮服务单位应怎样进行餐饮服务从业人员健康管理?
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第7题
以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施()

A.采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等

B.彻底洗净接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器

C.在专间或专用场所内加工直接入口食品

D.从业人员洗手消毒后加工熟食

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第8题
以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施()

A.采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等

B.彻底洗净接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器

C.从业人员洗手消毒后加工熟食

D.在专间或专用场所内加工直接入口食品

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第9题
关于从业人员个人健康及卫生状况检查正确的有()。

A.抽查从业人员持有有效健康证明和卫生知识培训证明上岗情况

B.抽查餐饮单位每天对员工进行体温测定及健康状况记录

C.检查从业人员个人卫生习惯,不得对食品产生人为的污染

D.所有从事食品加工制作从业人员,必须佩戴发帽、口罩和手套

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第10题
从事医疗执业活动的单位或个人必须办理()。

A.食品从业人员健康证

B.卫生许可证

C.餐饮服务许可证

D.医疗机构执业许可证

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