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[单选题]
炸小酥肉:标准操作:小酥肉提前拿出冰箱解冻，称好（）克分量备用.炸锅加油，油温升至（）度，下入酥肉炸制（）分钟后提起来，至表皮酥脆即可装盘.小料带香辣干碟（）克.酥肉（）冷冻储存、香辣干碟（）储存
A.100/190/2/2/冷冻/常温
B.100/190/2/2//常温冷冻
C.100/200/2/2/冷冻/常温
答案
A、100/190/2/2/冷冻/常温
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