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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

葡萄酒属于__酒（）

A.发酵

B.蒸馏

C.配制

D.酿造

答案

A、发酵

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第1题

从酒的分类上来讲，葡萄酒属于（)。

A.发酵酒

B.蒸馏酒

C.黄酒

D.威士忌

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第2题

干邑酒，阿玛亚克酒以及各种白兰地都属于（)。A.葡萄发酵酒B.葡萄蒸馏酒C.葡萄加香料酿造酒D.葡萄

干邑酒，阿玛亚克酒以及各种白兰地都属于()。

A.葡萄发酵酒

B.葡萄蒸馏酒

C.葡萄加香料酿造酒

D.葡萄酒加烈酒

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第3题

酒按其不同的酿造工艺大致可分为（)三大类。

A.发酵酒、蒸馏酒、配制酒

B.发酵酒、葡萄酒、陈酿酒

C.发酵酒、兑制酒、加饭酒

D.发酵酒、蒸馏酒、白酒

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第4题

利口酒是由蒸馏酒或葡萄酒加入一定加味材料，经过发酵、浸泡等过程生产而成的一种甜化、加香的配制酒。（)

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第5题

下列属于蒸馏酒的有（）

A.白葡萄酒

B.伏特加

C.香槟酒

D.金酒

E.玫瑰葡萄酒

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第6题

啤酒属于（)。

A.发酵酒

B.蒸馏酒

C.混合酒

D.都不是

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第7题

在固态发酵蒸馏酒的过程中,酒发酸、苦涩、水杂味重、浑浊的属于哪个阶段的酒（）

A.头段

B.中段

C.尾端

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第8题

在固态发酵蒸馏酒的过程中, 酒辛辣、冲鼻，含有甲醇、低级脂肪酸、醛等含量较多的属于哪个阶段的酒（）

A.头段

B.中段

C.尾端

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第9题

以葡萄为主要生产原料的蒸馏酒是（)。

A.葡萄酒

B.白兰地

C.琅姆酒

D.杜松子酒

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第10题

利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入（)经过蒸馏，浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。A.精白大米B

利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏，浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。

A.精白大米

B.甘蔗汁

C.糖浆

D.加味材料

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第11题

什么是葡萄酒？（）

A.葡萄汁发酵酿的酒

B.葡萄口味的烈酒

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