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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

员工点菜时需要遵循的工作流程1、询问忌口2、翻沙漏,做承诺3、与顾客确认下单4、打印客用单并贴单5、通过二次建议,调整 菜品结构,让顾客吃得 更丰富 6、询问是否是VIP、7、推荐特色菜品(牛、 羊、莜)()

A.1、6、7、5、3、4、2

B.1、7、4、5、3、2、6

C.1、6、5、7、3、4、2

D.1、7、5、6、3、4、2

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A、1、6、7、5、3、4、2

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更多“员工点菜时需要遵循的工作流程1、询问忌口2、翻沙漏,做承诺3…”相关的问题
第1题
点菜注意事项中要咨询客户哪些问题()

A.是否有忌口

B.是否有特别需求

C.请问备菜还是立刻上菜

D.需要喝什么酒水

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第2题
员工在工作期间或行进过程中应怎么做()

A.见到业主要点头问好,礼让业主业主优先

B.有业主询问问题时可以不回答,可以说不知道

C.见到业主需要帮助时,及时提供帮助

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第3题
顾客满意程度的高低已成为今天企业赢得市场占有率的关键。自肯德基第一家分店在中国成立以来,平
均每天接待40万人次消费者。9年来的交易量达8000万次,消费者总数达1.2亿人。这样多的顾客光顾一家家里外观装修统一、食品味道一样的炸鸡店应当说已经超过了好奇新鲜的层次。用“吃文化”来解释也显得单薄,更多的消费者追求的应是物有所值的服务。

服务质量的好坏与员工的文化素质密切相关。目前肯德基在中国共有员工10163名,餐厅管理人员1005名,他们均经过严格的培训。为了使顾客享受到与世界任何一家肯德基餐厅同等水平的优质服务,肯德基集团要求全体员工遵循“服务四步曲”,即:热情问候顾客、仔细聆听顾客点菜、迅速包装和感谢顾客。明亮、清洁的就餐环境对餐厅吸引回头客尤为重要。肯德基餐厅有一整套严格、完整的清洁卫生制度,要求员工用爱心、用心、留心给顾客留下美好的肯德基用餐经历。每一位餐厅员工都会负责一项特定的清洁工作,随手清洁是肯德基的一种传统。

问题:(1)按服务的时序分,服务可分为哪几种类型?案例中肯德基为顾客提供的服务有哪些?

(2)你认为应采取什么措施更好地提高服务质量?

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第4题
在点菜前需要做到几点()

A.员工需要了解当天菜品数量和价格及估清表

B.掌握食品的卖点技巧

C.客人喜欢吃什么菜

D.厨师长当日推荐菜

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第5题
请客户吃饭,点菜时应询问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会让客户觉得营销员精明能干。此题为判断题(对,错)。
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第6题
如何表扬员工()

A.找出员工值得表扬的工作行为和工作结果

B.表扬的工作行为和工作结果要具体,不要泛泛而谈

C.了解员工最感到激励的方面

D.考虑企业对该员工需要激励的可行度

E.如果员工激励点和企业可行度无法匹配,询问员工在有限的条件下如何能让员工感到另一种满足

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第7题
投保人在购买保险时,需要遵循最大诚信原则,在我国采用()方式。A.无限告知B.询问回答告知C.有限告

投保人在购买保险时,需要遵循最大诚信原则,在我国采用()方式。

A.无限告知

B.询问回答告知

C.有限告知

D.自愿回答告知

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第8题
公司某部门员工由于没有按照工作流程及规范做事,私自操作后台程序,导致该产品短时间内无法使用,给公司及客户造成较大损失,该员工违反了首展价值观的()

A.真诚第三条:不传播未经证实的消息,不背后不负责任地议论事和人,并能正面引导,对于任何意见和反馈有则改之,无则加勉

B.敬业第二条:遵循必要的工作流程,没有因工作失职而造成的重复错误

C.敬业第一条:今天的事不推到明天,上班时间只做与工作有关的事情

D.客户第一第四条:站在客户的立场思考问题,在坚持原则的基础上,最终达到客户和公司都满意

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第9题
站在员工的角度,为什么要做工作改善?()

A.企业文化,公司战略

B.作业方便,动作经济

C.工作流程梳理,管理事项掌控,流程活动增值

D.行业竞争,外部发展,成长需要

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第10题
点菜开单的内容包括——()

A.接受点菜

B.提供建议

C.记录内容

D.复述确认

E.询问酒水

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第11题
下列岗位操作中,服务流程和细节正确的是()

A.大厅服务岗巡岗发现客户杯中饮品少于1/3,向客户询问:不好意思,打扰一下需要续杯吗

B.吧台岗上岗后把白毛巾放进冰箱冰了30分钟后,顺手对折后,直接交给了有需要的客户

C.客户落座1分钟后,吧台服务岗走到客户身边微笑并行15度礼,询问客户:您好,请问您需要喝点什么

D.吧台服务岗遇到客户水杯被打翻,文明礼貌的说:您好,对不起,请谅解!并主动为客户擦拭干净,以后马上汇报班组领班

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