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[单选题]

配制酒指用一种白酒或果汁作为基酒,再将其它不同的原料如糖、香料及药材,经过加工后与基酒进行浸泡,()使之成为种类、味道不同的新酒。

A.混合、陈酿

B.陈酿、勾兑

C.陈酿、蒸馏

D.混合、勾兑

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第1题
鸡尾酒是一种量少而冰镇的饮料,它以啤酒、威士忌或其他烈酒为基酒,再加以果汁、糖等其他材料,以搅拌法或摇荡法调制而成。()
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第2题
味美思是配制酒,它是以葡萄酒为酒基,配以(),再加入其他原料制成的。A.威士忌B.白酒C.汤力水D.白兰

味美思是配制酒,它是以葡萄酒为酒基,配以(),再加入其他原料制成的。

A.威士忌

B.白酒

C.汤力水

D.白兰地

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第3题
下到说法和做法不符合饮辑酒标签标准要求的是A.配制酒必须标明所使用的酒基B.果酒须标注原果汁含

下到说法和做法不符合饮辑酒标签标准要求的是

A.配制酒必须标明所使用的酒基

B.果酒须标注原果汁含量

C.产品标准中已分等级的,须标明执行的质量等

D.所使用的色素只要按类别名称列出“差色剂”即可

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第4题
我国优质药酒的特点是:以优质白酒为基酒,以(),酒液清亮透明、无杂质、药香、酒香和谐醇厚、回味无穷,对冶疗疾病有辅助功效。

A.各种原料配制

B.名贵的药材配制

C.各种添加剂配制

D.名贵的酒液配制

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第5题
()是以纯食用酒精或蒸馏酒为酒基制成的。A.味美思B.茴香酒C.伏特加D.白酒

()是以纯食用酒精或蒸馏酒为酒基制成的。

A.味美思

B.茴香酒

C.伏特加

D.白酒

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第6题
酒按其不同的酿造工艺大致可分为()三大类。

A.发酵酒、蒸馏酒、配制酒

B.发酵酒、葡萄酒、陈酿酒

C.发酵酒、兑制酒、加饭酒

D.发酵酒、蒸馏酒、白酒

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第7题
鸡尾酒由()辅料和装饰物组成。

A.烈酒

B.白酒

C.清酒

D.基酒

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第8题
利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏,浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。A.精白大米B

利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏,浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。

A.精白大米

B.甘蔗汁

C.糖浆

D.加味材料

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第9题
甜食酒常以葡萄酒为基酒加食用酒精配制而成。()
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第10题
鸡尾酒的基酒一般以:A.配制酒为主B.烈性酒为主C.发酵酒为主D.酿造酒为主

鸡尾酒的基酒一般以:

A.配制酒为主

B.烈性酒为主

C.发酵酒为主

D.酿造酒为主

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