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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

制作果仁蜜饯馅的杏仁，需要先清洗浸泡，然后剥去外皮再（）

A.烤或炸熟

B.蒸或煮熟

C.爆或炒熟

D.煎或炸熟

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第1题

制作果仁蜜饯馅，要选择新鲜、饱满、（）、味正的果仁。

A.色亮

B.色淡

C.色红

D.色暗

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第2题

果仁蜜饯馅是以（）蜜饯为主料，经过一定的加工与白糖等甜味品拌和而成的馅。

A.果仁

B.核桃仁

C.芝麻仁

D.松子仁

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第3题

果仁蜜饯馅是以果仁（）为主料，经过一定的加工与白糖等甜味品拌和而成的馅。

A.杏脯

B.蜜饯

C.桃脯

D.蜜枣

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第4题

果仁蜜饯馅的特点之一是（）香甜。

A.清爽

B.香爽

C.松爽

D.爽滑

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第5题

果仁蜜饯馅的主要特点是：松爽、香甜，具有（）果料的特殊香味。

A.瓜子

B.芝麻

C.多种

D.核桃仁

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第6题

果仁馅常用的原料有花生仁、芝麻仁、瓜子仁、松子仁、核桃仁、杏仁、瓜条等。（）

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第7题

用青红丝、瓜子仁、瓜条、葡萄干等制作的馅心为（）。

A.白糖馅心

B.泥茸馅心

C.果仁馅心

D.什锦馅心

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第8题

中药饮片在煎煮前除粉剂等不宜清洗的药物外，应先清洗干净，然后用（）浸泡20-30分钟。

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第9题

复用手术器械应先消毒、后清洗、再灭菌。先在手术室用含氯消毒剂（）浸泡消毒30分钟，然后用双层黄色袋密封再用密闭容器装好通知供应室处理

A.1000mg/L～2000mg/L

B.1000mg/L～20000mg/L

C.10000mg/L～20000mg/L

D.500mg/L～2000mg/L

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第10题

制作麻蓉馅应先将（），制成细末待用。

A.桃仁

B.杏仁

C.熟面粉

D.芝麻炒香

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第11题

K5/K6没有果汁按键，该怎么操作果汁（）

A.K5长按清洗3秒可制作果汁

B.K6长按果仁露3秒进入果汁模式

C.没有果汁无法操作

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