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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列表述炸制品一般特点错误的是（）。

A.绵润

B.松发

C.膨胀

D.外酥里嫩

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第1题

熟粉团面坯制品一般选用的成熟方法是（）。

A.蒸

B.煮

C.炸

D.烤

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第2题

炸制品质感特点之一是（）。

A.外酥里嫩

B.外嫩里酥

C.外酥里酥

D.外嫩里嫩

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第3题

薯类面坯制品的成熟以炸制法为最佳。（）

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第4题

炸制面点制品，应将生坯逐个下锅，炸匀炸熟。（）

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第5题

下列关于新型旅馆时期特点表述错误的是（)。

A.接待对象大众化

B.多功能化

C.联营化

D.追求“世界第一流”的高质量服务

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第6题

下列关于保险特点表述错误的是()。

A.保人、财产、通过人的寿命为标的

B.集合众多的风险单位，互助范围大

C.无保障性

D.保费负担，公平合理：保费与所转移风险相一致

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第7题

气质，性格与活动的关系下列表述错误的是（）

A.表现在活动中

B.对活动有直接影响

C.不直接决定活动的完成

D.直接影响活动的效率，不同气质特点可以有针对性地进行培养

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第8题

下列关于幼儿消化系统特点的表述，错误的是（）

A.婴儿4~10个月时出牙

B.乳牙的牙釉质薄，牙本质松脆

C.幼儿肠的消化能力比吸收能力强

D.婴幼儿的胃容量随年龄的增长逐渐增大

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第9题

下列关于幼儿血液循环系统特点表述错误的是（）。

A.幼儿年龄越小，血液量相对较多

B.幼儿心肌薄弱，心腔小，心排出量少

C.幼儿年龄越小，心率越慢

D.幼儿出血时，血液凝固得较慢

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第10题

对温油炸叙述错误的是（）。

A.生坯下锅后要用工具迅速翻动

B.炸制时一般不能用力搅动

C.油温烧至五成热

D.需要保持口感酥脆的品种

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第11题

小米面坯制品熟制方法以（）为主。

A.熬

B.炸

C.蒸

D.煮

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