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[判断题]

茴香小油条,油条是天然酵母发酵,手工拉制成型,添加新鲜的茴香叶和成熟茴香籽,香气浓郁()

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第1题
豆花的油条脆用()包装

A.沙拉杯

B.小酱料盒

C.直接放进去

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第2题
下列风味小吃与伍子胥有关的是()。

A.嘉兴鲜肉粽

B.苏州糕团

C.黄桥烧饼

D.油条

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第3题
下列食物适宜细菌性痢疾恢复期患者食用的是()

A.芹菜

B.萝卜

C.凉拌菜

D.豆腐

E.油条

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第4题
下列不能用热油炸的品种是()。

A.油条

B.春卷

C.排叉

D.莲花酥

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第5题
无盐低钠饮食禁用的食品是()。

A.饼干

B.油条

C.大米

D.挂面

E.汽水

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第6题
不适合老年人经常食用的食物是()。

A.米饭、面条

B.煮鸡蛋

C.牛奶、酸奶

D.蔬菜水果

E.油条

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第7题
下列有关食物的歇后语的寓意错误的是()

A.坛子里捉乌龟——手到擒拿。比喻唾手可得。

B.油条打鼓——不懂(咚)。比喻不在行。

C.油条加豆浆——对路。比喻事物搭配得当。

D.敌敌畏加辣椒面——毒辣毒辣。比喻心慈手软

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第8题
患儿男,2岁。因白血病,肺部感染入10时体温39.8C,给予降温。

适宜该患儿进食的食物是()。

A.馒头

B.油条

C.饺子

D.包子

E.稀粥

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第9题
制作油条面团时煽水的目的是()。

A.增强面团的面筋网

B.增加面团的松脆度

C.减小成本

D.改善成品色泽

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第10题
豆花可以组合的套餐有()

A.豆花+油条

B.豆花+鸡扒蛋大饼

C.豆花+油条+茶叶蛋

D.有鸡腿豆花全餐

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第11题
澄面主要用于制作()。

A.面包

B.油条

C.粉果

D.萨其玛

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