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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

评价食物蛋白质的质量高低，主要看（）。

A.蛋白质的含量和消化率

B.蛋白质的消化率和利用率

C.蛋白质含量、氨基酸含量、蛋白质利用率

D.蛋白质含量、蛋白质消化率和利用率

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第1题

一般而言，我们评价行政组织系统的效率高低，主要看它们履行各自（)的状况。

A.上级指示

B.行政职能

C.党的路线、方针、政策

D.政府工作报告

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第2题

评价食物蛋白质营养价值高低主要应从以下哪几点考虑（)。

A.蛋白质的含量

B.蛋白质的种类

C.蛋白质的比例

D.蛋白质的消化率

E.蛋白质的浓度

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第3题

评价高年资护士的操作质量主要看（)

A.操作熟练程度

B.护士个人习惯

C.是否有改进和创新

D.是否违反原则

E.操作是否规范

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第4题

大国能否将一部分关税转嫁给出口国，主要看（)

A.大国的影响力

B.出口国的地位

C.商品的进口需求和出口供给状况

D.关税的高低

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第5题

食物中蛋白质的生物学价值的高低主要取决于必需氨基酸的含量与比值。此题为判断题(对，错)。

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第6题

评价客户的回购率主要看（)

A.公司服务质量和产品价格

B.产品价格和客户维护能力

C.公司服务质量和产品质量

D.公司服务质量和客户维护能力

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第7题

蛋白质功效比值是()。

A.评价食物蛋白质含量的指标

B.评价食物蛋白质消化吸收率的指标

C.评价食物蛋白质利用率的指标

D.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

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第8题

真蛋白质消化率是评价()。

A.摄入食物中未被吸收部分

B.摄入蛋白质未被排出部分

C.摄入食物中被吸收部分

D.摄入食物中蛋白质未被消化部分

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第9题

蔬菜水果类食物主要能提供（)。

A.膳食纤维

B.脂肪

C.维生素

D.蛋白质

E.矿物质

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第10题

食品中的灰分主要是指食物中所含各种()的氧化物和少量杂质。

A.脂肪

B.碳水化合物

C.矿物质

D.蛋白质

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第11题

我国人民的膳食以植物性食物为主，蛋白质质量较差，故规定蛋白质供给量为每日每千克体重（)。

A.0.8g ~1.0g

B.1.0g ~1.2g

C.1.2g ~1.4g

D.1.4g ~1.6g

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