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第5题
在啤酒发酵过程中，（)约96%发酵为乙醇和二氧化碳，2.5%生成其它发酵副产物，1.5%合成新酵母细胞。A.
在啤酒发酵过程中，()约96%发酵为乙醇和二氧化碳，2.5%生成其它发酵副产物，1.5%合成新酵母细胞。
A.可发酵糖
B.麦汁中含氮物质
C.麦汁中的氨基酸
D.麦汁中嘌呤和嘧啶
第8题
以下关于雾化吸入操作要点的表述错误的是（)
A.雾化前：半小时尽量不进食，清洁口腔，不能涂抹油性面膏
B.雾化中：罩紧面罩、避免药物进入眼睛，勿哭闹
C.雾化后：漱口、洗脸
D.氧驱动雾化吸入时氧流量2-3L/min
E.药液量一般用量为3~4mL，5~10min内结束
第9题
下面发酵在主发酵期间，工艺控制的重点是温度、（)和时间，三者互相制约又是相辅相成的。A.pHB.酵母添
下面发酵在主发酵期间，工艺控制的重点是温度、()和时间，三者互相制约又是相辅相成的。
A.pH
B.酵母添加量
C.麦芽汁浓度
D.色度
