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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

制作大米绿豆粥,待米稍有涨发时,应用()继续熬煮10分钟左右即成。

A.急火

B.大火

C.中火

D.小火

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第1题
制作大米绿豆粥的米应反复搓洗,才能符合卫生要求。()
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第2题
制作大米绿豆粥,应先将绿豆煮六成熟,再放入大米同煮。()
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第3题
颖壳、果种皮、糊粉层和胚,在加工大米时,尤其是加工精米时将全部被碾去。()
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第4题
涨发香菇时最好用()度左右的水温来涨发。

A.20

B.40

C.70

D.90

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第5题
哈士蟆油涨发时需蒸制,1Kg干料可涨发约15Kg湿料。()
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第6题
干货涨发时,质地较厚的鱼翅可直接下()锅涨发。A.冷水B.沸水C.温水D.凉开水

干货涨发时,质地较厚的鱼翅可直接下()锅涨发。

A.冷水

B.沸水

C.温水

D.凉开水

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第7题
涨发海参时要用铁锅,不可用铝锅和瓷盆。()
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第8题
刮板捞渣机链条涨紧装置油压低于10MPa或油缸压力低于()时,上位机发“系统压力低”报警信号。

A.4MPa

B.6MPa

C.4.5MPa

D.5MPa

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第9题
呱呱糖是以小麦和大米发酵后制作而成。()
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第10题
制作清酒的主要原料是()A.精白大米B.大麦C.小麦D.甘蔗

制作清酒的主要原料是()

A.精白大米

B.大麦

C.小麦

D.甘蔗

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第11题
下列生产过程中,不属于工业生产过程的是()

A.开采铁矿

B.将大米加工成雪米饼

C.生产化肥、农药

D.人工养殖珍珠

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