题目内容
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[单选题]
因鲜竹笋中含有草酸,在食用前一般要经过()处理后才进行烹制
A.漂洗及蒸制
B.水煮及清水漂洗
C.油炸后漂洗
D.焖煮后漂洗
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A.漂洗及蒸制
B.水煮及清水漂洗
C.油炸后漂洗
D.焖煮后漂洗
A.湿米粉要冷藏储存且应在当天食用完
B.泡发木耳、银耳前应检查其感官性状,发现受潮变技的不应食用
C.泡发木耳、银耳后应及时加工食用,不能食用隔天泡制加工的
D.不要采食鲜银耳或鲜木耳,特别是已变质的