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第3题
展示柜的温度符合要求：冷藏多少度，冷冻多少度（）
A.（5-8°C）（-18°C - -23 °C）
B.（0-5°C）（-10°C - -18°C）
C.（5-8°C）（-10°C - -18°C）
D.（0-4°C）（-18°C - -23°C）
第5题
关于冻品收货一下说法错误的是（）
A.冻品运输必须使用专用的冷链车，且不可和常温品同时运输
B.冻品车辆到达仓库，在没有装卸完成前，不能停止制冷设备的运转
C.检测冻品温度时，冷藏温度0-7℃，冷冻温度英应在-12℃至-18℃之间
D.冷冻品有时候可以用冷藏温度运输
第8题
在冷藏的条件下，水果的保鲜时间长，下列对这种现象的解释中不正确的是（）
A.温度降低，抑制微生物的繁殖
B.温度降低，水果生命活动比较弱
C.温度降低，水果散失水分比较少
D.温度降低，微生物根本不能存活
第11题
下列人们采取的措施与其目的不一致的是（）
A.水淹后的农田要及时排涝——促进根部的呼吸作用
B.种植反季节蔬菜时使用塑料大棚——保证作物生长需要的温度
C.利用冰箱冷藏新鲜蔬菜、水果——降低蔬菜、水果的呼吸作用
D.园艺工人在移栽树苗时去掉部分枝叶——降低移栽树苗总重量，方便运输
